Ta sałata z suszonymi pomidorami i pekanami została zainspirowana jedną z Giora Shimoni, która smakowała w Bonofait, koszernej kawiarni i cukierni, która od tego czasu przeniosła się z pierwotnego miejsca w sennym Kfar Rut do większych, bardziej eleganckich wykopalisk w Reut w Izraelu. Shimoni mówi, że połączenie aromatycznego sosu z sałatą, pekanami i suszonymi pomidorami jest tak smaczne, że uważa ser feta za całkowicie opcjonalny. Miłośnicy sera nie będą chcieli pominąć słonych dodatków, ale atrakcyjność wersji sałatkowej do dań mięsnych jest niezaprzeczalna.
Make It A Meal: Podążaj za sałatą z pieczonym łososiem szefa kuchni Todda Greya z ziemniakami i zielonymi oliwkami i pieczonymi szparagami lub zieloną fasolką. Podawać Chlebowy pudding chlebowy z czekoladą i wiśniami na deser.
Edytowane przez Miri Rotkovitz
Co będziesz potrzebował
- Na sałatkę:
- 1 do 2 serc sałaty rzymskiej
- 1 5-uncji pakiet mieszane zieleni dziecka
- 1/4 szklanki suszonych pomidorów (pokrojonych na małe kawałki)
- 1/4 szklanki pekan (posiekany)
- Opcjonalnie: 1/3 szklanki sera feta
- Do opatrunku:
- 1/2 szklanki musztardy Dijon
- 1/4 szklanki majonezu
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek
- 3 ząbki czosnku (obrane, rozbite i drobno posiekane)
- 1 łyżka suszonej pietruszki
- 1 łyżka cebuli w proszku
- 1/4 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki świeżo mielonego pieprzu
Jak to zrobić
1. Umyj i osusz liście sałaty. Rozdawaj romaine do kawałków wielkości i umieść w dużej misce. Dodaj dziecku zielenie i podrzuć razem. Na wierzch z suszonymi pomidorami i pekanami.
2. W małej misce wymieszaj musztardę, majonez, oliwę z oliwek, czosnek, pietruszkę, cebulę, sól i pieprz.
3. Wlać sos na sałatkę, delikatnie wrzucić i podawać. W razie potrzeby podawaj sałatkę z dressingiem na boku.
Udekoruj serem feta w razie potrzeby.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 269 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 22 g |
| Tłuszcz nasycony | 4 g |
| Tłuszcz nienasycony | 11 g |
| Cholesterol | 11 mg |
| Sód | 387 mg |
| Węglowodany | 15 g |
| Błonnik pokarmowy | 5 g |
| Białko | 6 g |