Soczyste, smaczne golonki jagnięce są powoli gotowane do perfekcji z warzywami, czerwonym winem, rosołem z kurczaka i ziołami.
Możesz wymienić około 1 łyżeczkę każdego suszonego liściastego rozmarynu i suszonego liść tymianku dla świeżych ziół.
Podawaj te aromatyczne golonki z tłuczonymi ziemniakami lub pilawą ryżową i rzucaną sałatą.
Co będziesz potrzebował
- 2 łyżki stołowe oliwy z oliwek lub oleju rzepakowego
- 4 trzonki jagnięce
- sól i świeżo zmielony pieprz
- 1 duża słodka cebula w plasterkach
- 2 średnie marchewki, pokrojone w kostkę
- 2 żeberka selera, pokrojone w kostkę
- 1 łyżeczka
- mielony czosnek
- 3 szklanki suchego czerwonego wina, na przykład Cabernet Sauvignon lub podobne
- 2 kubki
- zapas kurczaka
- 1 gałązka rozmarynu
- 2 do 3 gałązek
- tymianek
Jak to zrobić
- Rozgrzać olej na dużej patelni lub patelni saute . Dodać chrupki jagnięce, posypać solą i pieprzem, i brązowo ze wszystkich stron, łącznie około 6 do 8 minut.
- Przenieś jagnięcinę do wolnej płytki piekarnika . Dodaj cebulę, marchewkę i seler do patelni i gotuj, mieszając, aż cebula będzie po prostu delikatna.
- Dodaj mieszankę warzyw do wolnej kuchenki wraz z czosnkiem, winem i bulionem z kurczaka. Dodaj gałązki ziół, przykryj i gotuj na WYSOKOŚCI przez 1 godzinę.
- Przestawić ogień na niski i gotować przez około 7 do 9 godzin dłużej, lub do momentu, gdy trzpienie jagnięcia będą bardzo miękkie. Lub gotuj na wysokim poziomie przez około 5 do 6 godzin.
Może ci się spodobać również
Pikantne kielichy jagnięce wolnoogrzewające z rozmarynem i grzybami
Lamb Shanks z sosem
Zesty Lamb Shanks
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 467 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 20 g |
| Tłuszcz nasycony | 7 g |
| Tłuszcz nienasycony | 10 g |
| Cholesterol | 64 mg |
| Sód | 424 mg |
| Węglowodany | 18 g |
| Błonnik pokarmowy | 3 g |
| Białko | 21 g |