Sałatka z krewetek to nie tylko dla pań, którzy jedzą lunch (choć jest to doskonały przepis na tę okazję). Jest to również idealny obiad na gorącą letnią noc, miła odmiana w opakowanym lunchu i doskonały posiłek, gdy masz mało czasu i składników. Słodki smak krewetek połączony jest z kremowym, świeżym dressingiem ziołowym, dzięki czemu zapewnia orzeźwiające i aromatyczne danie. Najlepsze jest to, że sałatka z krewetek nie może być łatwiejsza do zrobienia, ponieważ jest po prostu wyrzucana razem i schłodzona.
Co będziesz potrzebował
- 2 funty gotowanej krewetki (obierane i deveined )
- 2/3 szklanki majonezu
- 1/4 szklanki maślanki
- 1 średnia cytryna, sokowa
- 2 łyżki posiekanego świeżego koperku
- 1 łyżka posiekanej świeżej trybuli lub włoskiej pietruszki
- 1 łyżka posiekanego świeżego estragonu
- Kajeński pieprz do smaku
- Sól dla smaku
Jak to zrobić
- W dużej misce połącz ugotowane krewetki z pozostałymi składnikami i delikatnie, ale dokładnie wymieszaj gumową szpatułką.
- Przykryj i wstaw do lodówki na co najmniej 1 godzinę przed podaniem. Podawaj sałatkę na zimno.
Wskazówki i wariacje
Jeśli kupiłeś zamrożone ugotowane krewetki, musisz zaplanować z wyprzedzeniem (chociaż kilka dodatkowych minut), aby je rozmrozić. Umieścić krewetkę w durszlaku i uciekać pod zimną wodą aż do rozmrożenia.
Posmaruj bardzo dobrze przed zmieszaniem ze składnikami. Jeśli masz tylko surową krewetkę pod ręką, rozmrażaj w ten sam sposób (jeśli to konieczne), a następnie gotuj szybko - aż się zarumienią - w garnku z wrzącą wodą.
Ten przepis wymaga kilku różnych ziół - jeśli niektóre nie są twoimi ulubionymi, możesz wymienić jedną lub dwie na coś, co ci się podoba. Tylko upewnij się, że używasz świeżych ziół zamiast suszonych; smak sosu naprawdę zależy od jasności świeżych ziół. Składnikiem, który można zastąpić, jest maślanka. Jeśli nie masz nic w lodówce, użyj mieszaniny soku z cytryny lub octu z mlekiem lub rozlej trochę zwykłego jogurtu lub kwaśnej śmietany z odrobiną mleka. Żadna z kombinacji nie powiela dokładnie smaku maślanki, ale będzie wystarczająco blisko.
Sugestie dotyczące serwowania
Sałatkę tę można podawać na sałacie lub w bardziej złożonej postaci w połowie awokado. Doskonale sprawdza się również jako nadzienie w chlebie pita podawanym z grzankami czosnkowymi lub w formie bufetu na świeżym powietrzu. Jeśli chcesz, aby danie stało się bardziej istotne, rozważ dodanie białej fasoli lub makaronu musztardowego. Sałatka ta byłaby również cudownie podawana jako przekąska, umieszczając każdą ubitą krewetkę na crostini. I chociaż całe krewetki przygotowują się na najmilszą prezentację, wcześniejszy podział krewetek na kawałki wielkości kęsa sprawi, że sałatka będzie łatwiejsza do spożycia, niezależnie od sposobu, w jaki ją serwujesz.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 265 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 15 g |
| Tłuszcz nasycony | 3 g |
| Tłuszcz nienasycony | 3 g |
| Cholesterol | 235 mg |
| Sód | 765 mg |
| Węglowodany | 5 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 28 g |