Sałatka z makaronem z tuńczyka jest klasycznym potlukiem i piknikiem, a to podnosi grę dzięki dodatkowi ostrego blanszowanego brokułu, soczystych pomidorków cherry, oliwek i szalotek. Ta kolorowa, jednodaniowa potrawa jest również idealna na szybką, przyjazną dla dzieci kolację w ruchliwą noc lub na lunch w pakiecie.
Wskazówki: Tuńczyk i majonez są dość nietrwałe, więc jeśli wysyłasz je do pracy lub do szkoły, upewnij się, że włożysz schłodzoną sałatkę do termosu, aby utrzymać ją w chłodzie do lunchu. Przewieziesz go na piknik lub potluck? Dobrze izolowana torba termoizolacyjna z dużą ilością okładów na lód to dobry zakład.
Chcesz, aby przepis był bardziej zdrowy? Spróbuj zamieniać zwykły makaron na całą pszenicę. Pomiędzy warzywami, tuńczykiem i dressingiem w naczyniu znajduje się mnóstwo uzupełniających się smaków i tekstur, które pomogą aklimatyzatorom z całego ziarna przyzwyczaić się do zmiany.
Odmiana: Nie jesteś fanem opatrunków na bazie mayo? Opuść to i wrzuć sałatkę z owocową oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia i świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny do smaku. Doprawić świeżo popękaną papryką i szczyptą grubej soli morskiej, jeśli jest taka potrzeba.
Zróbcie to jako posiłek: czekamy na ten spakowany lunch, łącząc to połączenie makaronu z tuńczykiem z pyszną sałatą. Te Avocado, Hearts of Palm, Edamame i Za'atar Salad stanowią świetne uzupełnienie. Mrożona herbata i świeże truskawki to również idealna zabawa.
Edytowane przez Miri Rotkovitz
Co będziesz potrzebował
- Na sałatkę:
- 8 uncji / 227 g. makaron (rotini lub fusilli [korkociąg])
- 2 szklanki brokułów (świeże, małe różyczki)
- 2 puszki / 10 uncji tuńczyka (pakowany w wodę, odsączony)
- 1 szklanka pomidorów (wiśni lub winogron, o połowę)
- 3/4 szklanki oliwki (w plasterkach czarne lub zielone)
- 3 scallions (tylko białe i jasnozielone części, pokrojone w cienkie rundy)
- Ubieranie się:
- 1/2 filiżanki / 115 ml. majonez (zwykły lub o niskiej zawartości tłuszczu)
- 1/4 szklanki / 60 ml. Oliwa z oliwek
- 1 łyżka białego wina (lub octu ryżowego)
- Opcjonalnie: 1 łyżeczka musztardy Dijon
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/8 łyżeczki czarnego pieprzu
Jak to zrobić
1. Ugotuj makaron zgodnie z instrukcją opakowania. Na ostatnią chwilę gotowania dodaj różyczki brokułów. Spuść makaron i brokuły. Natychmiast spłukać pod bardzo zimną bieżącą wodą i dobrze spuścić.
2. W dużej misce połącz makaron i brokuły z tuńczykiem, pomidorami, oliwkami i szalotkami.
3. W małej misce wymieszaj majonez, oliwę z oliwek, ocet, musztardę (jeśli jest używana), sól i pieprz. Ubij trzepaczką w kremowym opatrunku.
4. Tuż przed podaniem polać dressingiem z tuńczykiem i dobrze wymieszać.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 463 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 28 g |
| Tłuszcz nasycony | 4 g |
| Tłuszcz nienasycony | 12 g |
| Cholesterol | 29 mg |
| Sód | 369 mg |
| Węglowodany | 34 g |
| Błonnik pokarmowy | 4 g |
| Białko | 19 g |