Połączenie chrzanu, zwykłego jogurtu i kopru naprawdę nadaje tej sałatce ziemniaków zing. Jest to świetny dodatek do większości grillowanych i wędzonych mięs, ale działa bardzo dobrze z wieprzowiną i kurczakiem.
Co będziesz potrzebował
- 1 funt / 450 g małych ziemniaków
- 1 może fasola garbanzo, odsączone
- 1/4 szklanki / 60 ml czerwonej cebuli, posiekane
- 1/4 szklanki / 60 ml majonezu
- 1/3 szklanki / 80 ml zwykłego jogurtu
- 1-2 ząbki czosnku zmielone
- 3 łyżki stołowe / 45 ml świeżego koperku, drobno posiekane
- 1 łyżka stołowa / 15 ml musztardy Dijon
- 1 łyżeczka / 5 ml granulowanego cukru
- 1 łyżeczka / 5 ml przygotowanego chrzanu
- 1 łyżeczka do herbaty / 5 ml soli do wrzenia, plus 1 łyżeczka lub więcej na mieszankę sałatkową
- 1/2 łyżeczki / 2,5 ml czarnego pieprzu
Jak to zrobić
1. Ziemniaki gotować z solą aż do ugotowania przez około 25 minut lub dłużej, w zależności od rodzaju i wielkości ziemniaków.
2. Pozwól ziemniakom ostygnąć (w łaźni lodowej) przed cięciem na 1 calowe kostki.
3. W innej misce połącz pozostałe składniki, w tym dodatkową sól. Dodaj fasolę garbanzo z ziemniaków i dobrze wymieszaj. Upewnij się, żeby nie mieszać, bo inaczej ziemniaki staną się bzdurne. W razie potrzeby użyj więcej soli.
4.Przy serwuj miskę z plastikową folią i pozostaw do wstawienia do lodówki na co najmniej 2 godziny przed podaniem.
Sałatka będzie przechowywana przez 3 dni w lodówce w szczelnym pojemniku.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 202 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 7 g |
| Tłuszcz nasycony | 1 g |
| Tłuszcz nienasycony | 2 g |
| Cholesterol | 4 mg |
| Sód | 455 mg |
| Węglowodany | 29 g |
| Błonnik pokarmowy | 5 g |
| Białko | 7 g |