Przypominający sernik ten bogaty przepis na chleb bananowy używa zamiast sera śmietankowego zamiast zwykłego masła lub oleju, nadając mu aksamitną konsystencję "rozpływającą się w ustach". Banany dodają kremowości, a przygotowana mieszanka do pieczenia ciastek sprawia, że można je z łatwością połączyć. Jest nawet wystarczająco zdrowy, aby można było zjeść smaczne śniadanie w podróży. Aby nadać mu bardziej deserową jakość, posyp cukrem pudrem cukrowym lub podawaj opiekane plasterki z syropem klonowym i kandyzowanym imbirem.
Co będziesz potrzebował
- 1 opakowanie (8 uncji)
- serek śmietankowy, zmiękczony i pocięty na 1-calowe kostki
- 1 szklanka granulowanego cukru
- 2 duże jaja
- 2 do 3 dojrzałych bananów, rozgniecionych widelcem (około 1 szklanki)
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 2 zakupione kubki lub
- mieszanka do pieczenia ciast domowych (Bisquick, Pioneer itp.)
- 1/2 szklanki posiekanych orzechów pekan lub orzechów włoskich,
- Opieczony
Jak to zrobić
- Rozgrzej piekarnik do 350 F. Lekko posmaruj patelnię beczkową 9x5x3 cala.
- W dużej misce wymieszaj ser ze średnią prędkością, stopniowo dodając cukier do lekkiego i puszystego.
- Bij w jajkach po jednym na raz, a następnie rozgniecione banany i wanilia.
- Mieszaj biszkopt i orzechy, aż składniki się zwilżą.
- Wlać ciasto do przygotowanej patelni, rozkładając je równomiernie na wszystkie cztery rogi.
- Piec chleb bananowy przez 1 godzinę lub do momentu, aż drewniana kostka włożona do środka wyjmie czystą.
- Ostudzić przez 15 minut, następnie wyjąć bochenek z patelni i całkowicie schłodzić na ruszcie z drutu.
Uwagi:
- Jeśli górny brąz zbyt szybko, luźno przykryć bochenek folią aluminiową przez ostatnie 15 do 20 minut pieczenia.
- Nie musisz grzać orzechów, ale to wzmacnia ich smak i sprawia, że są chrupiące. Dowiedz się, jak z tymi łatwymi instrukcjami dla prażonych orzechów .
- Możesz użyć tego przepisu do zrobienia 12 standardowych babeczek zamiast jednego bochenka. Dostosuj czas gotowania do 30 minut lub do momentu, aż drewniana kostka włożona w środek muffinki wyjdzie czysta.
- Chleb bananowy pozostaje świeży przechowywany w hermetycznym pojemniku w temperaturze pokojowej przez maksymalnie trzy dni. Trwa dodatkowe trzy lub cztery dni w lodówce, ale pamiętaj, aby owinąć ją szczelnie w folię, aby nie wyschła. Możesz zamrozić chleb bananowy, szczelnie zapakowany, na okres do trzech miesięcy. Upewnij się, że bochenek całkowicie się ochłodzi, zanim go zapakujesz.
Więcej o chlebie bananowym
Czujesz się jak małpa z różnymi pomysłami? Sprawdź te inne przepisy na chleb bananowy:
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 222 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 12 g |
| Tłuszcz nasycony | 5 g |
| Tłuszcz nienasycony | 3 g |
| Cholesterol | 95 mg |
| Sód | 129 mg |
| Węglowodany | 25 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 5 g |