Większość ludzi wie, że mazurka to polski taniec ludowy. Ale jest to również określenie wróbla wiejskiego i kogoś z Mazur ( Mazowsze w języku polskim) w północno-środkowej Polsce.
Płaskie ciasto popularne na Wielkanoc
Kolejne i smaczne znaczenie mazurka, czyli mazurka po polsku, to płaskie polskie ciasto z różnych baz i dodatków .
Jedną rzeczą, która ich łączy, jest to, że rzadko mają ponad 1 cal wysokości.
Tradycyjnie podawany na Wielkanoc, kiedy znany jest jako mazurek wielkanocny , ciasto to pojawia się teraz przy stołach przez cały rok.
Odmiany Mazurek są nieskończone
Odmiany są pozornie nieskończone i różnią się w zależności od regionu i rodziny. Można je wytwarzać z ciasta drożdżowego, kruchego ciasta kruchego (tzw. Kruche ciasto Polskie ) wzmocnionego przesiewanym twardym jajkiem, ciastami kruchego ciasta francuskiego lub nadziewanymi wafelkami .
Niektóre ciasta są o smaku migdałowym lub czekoladowym. Odmiany toppingowe są oszałamiające - pasta migdałowa, suszone owoce, świeże owoce, orzechy, bezy , pasta z maku, krem do ciast, a niektóre pozostają bez zmian.
Wielkanocny Mazurek
Mazurek, czy to domowy, czy zakupiony w wielu piekarniach w Polsce, jest uważany za świąteczną wyprawę po 40 dniach postu na Wielki Post. To może być powód, dla którego to ciasto jest obrzydliwie słodkie.
Innym powodem jest to, że Wielki Tydzień, od Niedzieli Palmowej do Niedzieli Wielkanocnej, jest zajęty w polskim domu.
Wnętrze i zewnętrzna strona domu są czyszczone od góry do dołu. W małym miasteczku Chochohow, na obrzeżach Zakopanego w południowej Polsce, domy są zrobione z pięknego drewna, a każdej wiosny kobiety z domu wyciągają swoje pędzle i wiadra i szorują na zewnątrz swoje domy, aż do drewna. biały.
Wielkanocne gotowanie i pieczenie są często wykonywane podczas Wielkiego Tygodnia. Już przygniecione obowiązkami, desery wielkanocne w naturalny sposób przełożyły się na te, które można było przygotować na długo przed niedzielą wielkanocną. Wejdź do mazura, często robionego z nadmiarem suszonych owoców, aby utrzymać go w wilgoci.
Kiedy szczyt wielkanocnego mazurka jest matowy, zwykle jest on ozdobiony napisami " Alleluja " lub " Wesołego Alleluja ", z których ostatnia z luźno tłumaczonych to "Wesołych Świąt", wypisanych migdałami lub lukrem.
Często na wierzchu ciasta widoczne są gałązki wierzby cipki (popularny znak wiosny w Polsce) wykonane z marcepanu lub mini czekolady i migdałów.
Historia Mazurka
Spekuluje się, że mazurek, ciasto, inspirowane było słodkimi tureckimi deserami, które trafiły do Polski przez szlak handlowy przypraw z Turcji na początku XVII wieku, ale jego pochodzenie jest niepewne.
Rosjanie również lubują się w mazurkach (w liczbie mnogiej dla mazurka), ale mogą być całkowicie odmienni od polskiej. Często są one wytwarzane z mąki lub mączki z orzechów laskowych i dlatego są bezglutenowe.