Trufle dyniowe Spice Trufle to trufle w kształcie dyni o smaku dyni, kremowego sera, krakersów z cynamonem graham i mnóstwa przypraw. Smak twarogu nie jest przytłaczający, ale nadaje tym dyniowym truflom odrobinę smaku sernika dyniowego - co jest zdecydowanie plusem w mojej książce! Jeśli chcesz pozostać bardziej tradycyjnym, możesz zanurzyć je w zwykłej czekoladzie, zamiast przypominać miniaturowe dynie.
Sprawdź moją pełną listę cukierków o smaku dyni tutaj .
Co będziesz potrzebował
- 6 oz. Biała czekolada (posiekane lub używane chipsy)
- 2 uncje. Ser śmietankowy (temperatura pokojowa)
- 1/4 szklanki puree z dyni (bez nadzienia z dyni)
- 1 łyżeczka. Przyprawa do dyni
- 3/4 szklanki Suche mleko w proszku
- 3/4 szklanki Cukier puder
- 1,5 szklanki okruchów krakersów Grahama
- 1 lb. Pomarańczowa powłoka z cukierka
- 3 uncje Zielone, kolorowe cukierki
Jak to zrobić
1. W małej misce rozpuść białą czekoladę w kuchence mikrofalowej w krótkich seriach, aż się roztopi i będzie całkowicie gładka. Odłóż na razie na bok.
2. Połącz zmiękczony ser śmietankowy z puree z dyni w misce miksera stojącego i uderzaj do gładkości i połącz. Zgarnij miskę i uderz ponownie, aby upewnić się, że w serze śmietankowym nie ma grudek.
3. Dodaj sproszkowane mleko, cukier puder i przyprawę z dyni.
Pokonaj na niskim poziomie do momentu włączenia, a następnie zeskrobuj miskę i uderzaj średnią prędkością przez 2 minuty, aż uzyskasz bardzo gładką konsystencję.
4. Dodaj roztopioną białą czekoladę i wymieszaj, aż się włączy. Na koniec zamieszaj okruchy krakersa graham.
5. W tym momencie mieszanina będzie dość miękka. Naciśnij zawiniętą folię na górze i wstaw do lodówki, aż będzie wystarczająco mocna, aby się zwinąć, około 2 godzin.
6. Gdy cukierki są twarde, użyj łyżeczki do słodyczy lub łyżeczki do łyka, aby zebrać małe kulki. Odkurz ręce cukrem pudrem i rozwałkuj trufle między dłońmi, aby je zaokrąglić.
7. Roztopić pomarańczową warstwę cukierków w misce z mikrofalami, aż stopi się płyn.
8. Zanurz trufle w powłoce, jeden po drugim, za pomocą narzędzi zanurzeniowych lub widelca. Po zakończeniu układaj je na wyłożonej folią blachy do pieczenia.
9. Aby wyglądały bardziej jak dynie, dodaj odrobinę rozpuszczonej czekolady do pozostałej pomarańczowej powłoki, aby nadać jej ciemniejszy odcień brązowo-pomarańczowy. Włóż do małej plastikowej torby i odetnij maleńki narożnik. Przecinające się rury przecinają trufle.
9. Wykończ je zielonymi liśćmi: rozprowadź zieloną warstwę cukierków i włóż ją do plastikowej torebki. Narysuj mały wir na każdej z dyniowych trufli, aby zasymulować winorośl lub liście.
10. Przechowuj trufle w lodówce, aby ustawić powłokę na około 10 minut przed podaniem. Przechowuj dyniowe trufle w szczelnym pojemniku w lodówce przez okres do dwóch tygodni i doprowadzaj do temperatury pokojowej przed podaniem.
Pragniesz więcej? Sprawdź te przepisy:
Kliknij tutaj, aby wyświetlić wszystkie przepisy na słodycze na Halloween!
Kliknij tutaj, aby wyświetlić wszystkie przepisy na słodycze z dyni!
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 259 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 8 g |
| Tłuszcz nasycony | 4 g |
| Tłuszcz nienasycony | 3 g |
| Cholesterol | 23 mg |
| Sód | 437 mg |
| Węglowodany | 33 g |
| Błonnik pokarmowy | 0 g |
| Białko | 13 g |