Jak chiński pomarańczowy kurczak w stylu restauracji? Spróbuj tego bezmięsnego wegetariańskiego i wegańskiego "kurczaka" zrobionego z tofu! Ma wszystkie te same smaki i składniki chińskiego, pomarańczowo-szkliwionego kurczaka - tylko bez kurczaka i tofu. Te same smaki, te same glazury, ale całkowicie wegetariańskie, wegańskie i bez cholesterolu!
Jest to prosty wegetariański (i wegański!) Przepis na tofu z pomarańczową glazurą; podobny do pomarańczowego, oszklonego kurczaka, który możesz znaleźć w chińskiej restauracji. Ma słodką, pikantną i pikantną pomarańczową glazurę zrobioną z sosu sojowego, octu ryżowego, świeżego imbiru, czosnku i soku pomarańczowego i pomarańczowej marmolady.
Wrzuć trochę warzyw i sosu i podawaj ryż (lub trochę gotowanych azjatyckich klusków lub któregokolwiek z twoich ulubionych pełnoziarnistych ziaren , takich jak komosa ryżowa), aby zrobić z niej wegetariański i wegański posiłek. Groch śnieżny i papryka smakowałyby dobrze, gdybyś chciał dodać trochę warzyw.
Przepis "kurczaka" z tofu z pomarańczowym lukrem jest wegetariański i wegański. Jeśli potrzebujesz go również bez glutenu, po prostu zamień zwykły sos sojowy na bezglutenowy substytut, taki jak tamari lub nama shoyu.
Co będziesz potrzebował
- 2 ząbki czosnku, mielone
- 1 blok mocny lub ekstra-twardy tofu, dobrze sprasowany i pokrojony w kostkę
- 2 łyżki oliwy z oliwek (lub innego oleju o neutralnym smaku, takiego jak rzepak, olej arachidowy lub zwykły olej roślinny)
- 3 łyżki sosu sojowego (lub użyć
- tamari, aby nie zawierało glutenu)
- 1/2 szklanki soku pomarańczowego
- 2 łyżki octu ryżowego
- 1/4 szklanki pomarańczowej marmolady
- 1/2 łyżeczki świeżego imbiru, mielonego
- 1 1/2 łyżeczki skrobi kukurydzianej rozpuszczonej w 3 łyżki wody
Jak to zrobić
Najpierw smażyć tofu i zmielony czosnek w oliwie z oliwek przez 3-4 minuty, aż tofu będzie lekko zrumienione. Możesz również kupić kupione w sklepie pieczone tofu i pomiń ten krok, jeśli wolisz.
Gdy tofu lekko się zrumieni, zamieszaj sos sojowy, sok pomarańczowy, ocet ryżowy, marmoladę i imbir, wymieszaj razem, aby dobrze połączyć i dobrze obtaczaj tofu.
Pozostawić do ogrzania na kolejne 3-4 minuty, następnie dodać skrobię kukurydzianą rozpuszczoną w wodzie, mieszając, aby połączyć.
Doprowadzić do wrzenia i gotować tak długo, aż sos zgęstnieje, pamiętając, że sos będzie się gęstniał nieco dalej, gdy stygnie.
Podawaj tofu w pomarańczowo-szklanym naczyniu natychmiast po ugotowaniu na parze białego lub brązowego ryżu lub innego pełnego ziarna . Podawaj proste danie z warzyw i zjesz kompletny posiłek!
Uwaga do przepisu: Jeśli nie masz pomarańczowej marmolady, przetwory z ananasa będą rozsądnym substytutem. Jasne, twoje oszklone tofu nie będzie tak "pomarańczowe", ale nadal będzie pyszne!
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 357 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 19 g |
| Tłuszcz nasycony | 2 g |
| Tłuszcz nienasycony | 9 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 971 mg |
| Węglowodany | 35 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 17 g |