To świetny sposób na wykorzystanie jaj. Łatwy sos curry dodaje zamka do normalnie słodkich jaj. Tradycyjnie podaje się go na gorący ryż lub tosty za mączkę. Można spożywać na śniadanie lub jako danie główne.
Co będziesz potrzebował
- 2 łyżki masła
- 1 łyżka cebuli (drobno rozdrobnione)
- 1 łyżeczka curry w proszku (lub do smaku)
- 1/2 łyżeczki
- Sól
- 1 łyżka mąki (uniwersalna)
- 1/2 szklanki ciepłego bulionu (wołowina lub
- rosół z kurczaka )
- 1 szklanka mleka (najlepiej ciepła, pół na pół)
- 6
- Jajka na twardo
- 1 do 2 kropli soku z cytryny (świeżo wyciśniętego)
- 4 do 6 tostów (lub 1/2 szklanki gorącego ryżu opcjonalnie)
Jak to zrobić
- Rozpuść masło na średniej, niereaktywnej patelni, dodaj cebulę i saute na małym ogniu, aż cebula stanie się czysta.
- Zamieszaj proszek curry, sól i mąkę i gotuj przez 1 do 2 minut.
- Z dala od ciepła, stopniowo mieszaj bulion i mleko, mieszając do uzyskania gładkości.
- Wracaj do ognia i doprowadzaj do wrzenia, obniż ogrzewanie, gotuj na wolnym ogniu i gotuj około 10 minut.
- Sos powinien być lekko zagęszczony i gładki.
- Smak do przyprawiania i korygowania.
- Pokrój jajka na twardo na ćwiartki i dodaj do sosu.
- Gotuj tylko, aż jajka będą gorące, ale nie gotuj.
- Tuż przed podaniem wymieszaj kroplę lub dwa świeżego soku z cytryny.
- Podawaj z gorącym ryżem lub grzankami.
Źródło: "Modne jedzenie" Sylwii Lovegren (MacMillan). Przedrukowane za zgodą.
Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
---|---|
Kalorie | 331 |
Całkowita zawartość tłuszczu | 19 g |
Tłuszcz nasycony | 8 g |
Tłuszcz nienasycony | 7 g |
Cholesterol | 334 mg |
Sód | 590 mg |
Węglowodany | 25 g |
Błonnik pokarmowy | 4 g |
Białko | 16 g |