Będąc podstawą obiadów i przyjęć w ogrodzie, klasyczna sałatka z krewetek jest jedną z tych prawie zapomnianych przyjemności. Ale jeśli szukasz prostego, orzeźwiającego posiłku, który jest dobry na lunch i kolację przez cały rok, ta prosta, klasyczna sałatka z krewetek jest warta ponownego spojrzenia.
Wykonany z bardzo małych, aromatycznych krewetek, ten przepis łączy w sobie odpowiednią ilość wysokiej jakości majonezu, świeżego soku z cytryny, pieprzu i bułki tartej. Prostota jest tutaj słowem kluczowym: kombinacja selera, cebuli i pikla jest właściwa, a powinieneś unikać potrzeby komplikowania potrawy. Choć może się wydawać, że dobrze pasuje, oprzyj się pokusie dodania papryki , ponieważ będzie dominować w równowadze smaków.
Zastanawiasz się, jak zrobić sałatkę z krewetek? Nie szukaj dalej! (Należy pamiętać, że użycie wysokiej jakości świeżych składników poprawi smak tej potrawy.) Zapytaj sklep spożywczy w dziale owoców morza w lokalnym supermarkecie, aby uzyskać pomoc w wyborze odpowiedniej krewetki i zobacz wskazówki kucharza poniżej, aby uzyskać więcej wskazówek.)
Co będziesz potrzebował
- 1 funt ekstra małe, ugotowane krewetki, obrane (patrz uwagi kucharza poniżej)
- 1 szklanka drobno posiekanego selera
- 2 łyżki drobno posiekane
- słodka cebula
- 2 łyżki drobno posiekanego ogórka kiszonego
- 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
- 1/8 łyżeczki
- pieprz cayenne (opcjonalnie)
- 1/2 szklanki majonezu
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1/2 do 1 szklanki świeżej białej bułki tartej (patrz uwagi kucharza poniżej)
Jak to zrobić
1. Wymieszaj krewetki, seler, cebulę, marynatę, czarny pieprz i cayenne.
2. Złóż majonez i sok z cytryny.
3. Wymieszaj świeże bułki tartej, zaczynając od pół szklanki i dodając więcej, ile potrzeba, aż większość nadmiaru płynu zostanie wchłonięta.
4. Podawaj na zielonych, krakersach lub w kanapkach.
Ten przepis stanowi cztery porcje klasycznej sałatki z krewetek. Jeśli się nie dzielisz, przechowuj resztki w lodówce, aby mieć łatwy lunch w drodze.
* Uwagi kucharza:
Bardzo małe krewetki, czasami nazywane krewetkami "sałatkowymi", są najlepsze dla tego przepisu. Liczba około 250 krewetek za funt. Są też całkiem niedrogie! Jeśli używasz większego rozmiaru, grubo posiekaj krewetki na mniejsze kawałki.
Dodać świeże bułki tartej za pomocą zwykłego białego bochenka, takiego jak włoski lub francuski chleb. Najlepiej działa najlepiej na dzień lub nieco czerstwy chleb. Usuń i wyrzuć skorupę, pokrój lub rozetnij chleb na kawałki, a następnie przetwórz w maszynce lub mikserze, aż do bardzo drobnego posiekania.
Używaj najwyższej jakości, prawdziwego majonezu i świeżego soku z cytryny, aby uzyskać najlepsze rezultaty. Oznacza to, że sos sałatkowy jest niedozwolony i należy unikać pakowanego soku z cytryny, jeśli są dostępne świeże cytryny.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 651 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 41 g |
| Tłuszcz nasycony | 10 g |
| Tłuszcz nienasycony | 13 g |
| Cholesterol | 353 mg |
| Sód | 964 mg |
| Węglowodany | 9 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 60 g |