Te słodkie ciasteczka ziemniaczane to ciasteczka upuszczone, wykonane z pekanami, masłem i opcjonalną pomarańczową glazurą. Lub użyj tego lukru karmelowego lub tej brązowej glazu masła .
Te ciasteczka są idealne na imprezy jesienne lub świąteczne. Zrób ciasteczka z wyprzedzeniem i zamroź je bez potraw. Rozmrażaj ciasteczka i mroź je, kiedy ich potrzebujesz.
Co będziesz potrzebował
- 1 1/4 szklanki mąki uniwersalnej
- 1 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
- 1 kij / 4 uncje niesolonego masła (zmiękczone)
- 3/4 szklanki brązowego cukru (pakowane, jasne lub ciemne)
- 1 duże jajo (temperatura pokojowa)
- 1 szklanka słodkich ziemniaków (dobrze puree lub puree)
- 1/4 łyżeczki wanilii
- 1 łyżeczka drobno startej skórki pomarańczowej
- 1/2 szklanki pekan (posiekane)
- Dla Glaze:
- 1 szklanka cukru w cukiernictwie
- 2 łyżki soku pomarańczowego
Jak to zrobić
- Podgrzać piekarnik do 400 F (200 C / Gas 6). Wyfrezuj blachę do pieczenia papierem pergaminowym lub matą silikonową lub lekko natłuś patelnię.
- Połącz mąkę, proszek do pieczenia, sodę, sól i gałkę muszkatołową do miski; wymieszać dokładnie suchą mieszaninę i odstawić na bok.
- W misce z mikserem elektrycznym połączyć masło i cukier. Bić w jajku, słodkim ziemniaku, wanilii i skórze pomarańczowej.
- Mikser na niskiej prędkości stopniowo bije w suchych składnikach.
- Złożyć pokrojone pecany w cieście.
- Upuść, przybijając łyżeczki do herbaty na przygotowane blachy do pieczenia, pozostawiając około 2 cale między nimi. Piec ciasteczka przez 12 do 15 minut, lub do lekko rumiane i mocne.
- Ostudzić na stojakach i przechowywać w hermetycznym pojemniku.
- W razie potrzeby polać mieszanką 1 szklanki cukru pudru i 2 łyżkami soku pomarańczowego (lub wystarczającą do uzyskania konsystencji cienkiej glazury), podczas gdy ciasteczka są jeszcze ciepłe.
Tworzy około 3 tuziny ciasteczek.
Komentarze czytelnika
"Moja rodzina je uwielbia, zrobiliśmy je przy użyciu bezglutenowej mieszanki do pieczenia i dodaliśmy czekoladowe chipsy Bardzo wilgotne i pyszne, glazura jest dobra, ale zdecydowanie nie jest potrzebna". Ara
"Były zaskakująco dobre, lubię duże ciasteczka, więc otrzymałem tylko 2 tuziny z przepisu, co zaowocowało ciasteczkiem o jakości podobnej do ciasta, skórka pomarańczowa jest niezbędnym składnikiem, podobnie jak glazura na wierzchu. Myślę, że bez nich byliby tak samo dobrzy. " VC
"Podwajałem ten przepis i dodałem 1 łyżeczkę Grand Marniera do drugiej połówki ciasta, które były bardzo dobre w obu kierunkach: pomarańczowy smak łączy się ze słodkim ziemniakiem, aby uczynić te ciasteczka rozkosznymi, a następnym razem, gdy je zrobię, spróbuję dodając trochę posiekanego kokosa. " KF
Może ci się spodobać również
Łatwy słodki placek ziemniaczany
Classic Southern Sweet Potato Pie
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 90 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 5 g |
| Tłuszcz nasycony | 2 g |
| Tłuszcz nienasycony | 2 g |
| Cholesterol | 32 mg |
| Sód | 125 mg |
| Węglowodany | 11 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 1 g |