Te słynne smażone skrzydełka Buffalo serwowane są z klasycznym dipem z niebieskiego sera. Ta wersja jest głęboko smażona do perfekcji, ale podoba mi się też ten przepis na lżejsze pieczone skrzydełka Buffalo .
Jeśli nie dbasz o dip z niebieskiego sera, serwuj skrzydełka z domowym dressingiem ranczo lub ostrym majonezem chili .
Użyj całych skrzydełek z kurczaka lub pokrój je w stawach. Drumettes też są świetne i są bardziej mięsiste. Podawaj jako przystawkę lub jako posiłek rodzinny. Są one doskonałe do zbierania lub gry w dzień w grze.
Po wrzuceniu skrzydełek z sosem, przenieś je do wolniejszej kuchenki ustawionej na ciepło lub niskiej do podania. Do dyspozycji gości są małe talerze, serwetki i małe pojemniki schłodzonego dipu z niebieskim serem.
Co będziesz potrzebował
- Do dipu z niebieskim serem
- 3/4 szklanki majonezu
- 1 ząbek czosnkowy (mielony)
- 2 łyżki świeżej pietruszki (drobno posiekane)
- 1/2 szklanki kwaśnej śmietany
- 1 łyżka świeżego soku z cytryny
- 1 łyżka białego octu
- 1/2 szklanki niebieskiego sera (rozdrobnionego)
- dash sól
- dash pieprz czarny
- Dla Skrzydeł
- 4 funty
- skrzydełka kurczaka
- sól i świeżo zmielony czarny pieprz
- olej do smażenia w głębokim oleju (olej kukurydziany, rzepak lub szafran o wysokiej temperaturze lub inny neutralny olej smakowy)
- 1/4 szklanki masła
- 1/4 szklanki sosu z gorącego pieprzu, na przykład Texas Pete lub Frank's Red Hot
- 1 łyżka białego octu
Jak to zrobić
- W średniej misce połączyć majonez, czosnek mielony, pietruszkę, śmietanę, sok z cytryny, ocet i niebieski ser. W razie potrzeby posmakuj i dodaj sól i świeżo zmielony czarny pieprz. Przykryj i wstaw do lodówki na co najmniej godzinę przed podaniem.
- Podgrzać piekarnik do 200 ° F. Umieścić zębatkę w dużej oprawce z obramowaniem lub brytfannie.
- Jeśli skrzydła są całe, odetnij końcówki, a następnie podziel je na złącze.
- Posyp skrzydłami kurczaka z koszerną solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem.
- Rozgrzać olej w głębokiej frytkownicy do 370 °.
- Smażyć skrzydełka partiami, aż będą chrupkie i ugotowane, lub około 10 minut. Przenieść do stojaka na patelni, aby odcedzić; utrzymywać ciepło w nagrzanym piekarniku podczas gotowania kolejnych partii.
- Kiedy wszystkie partie zostaną ugotowane, przenieś skrzydła do dużej miski.
- W małym rondlu stopić masło; zamieszać w ostrym sosie i occie. Zalej skrzydłami i wrzuć starannie skrzydła.
- Podawać gotowane skrzydełka Buffalo z dipem z niebieskiego sera.
Wskazówki i wariacje
Zamiast całych skrzydeł (bębenki i płaskie) można stosować bębny mięsiste.
Może ci się spodobać również
Skrzydełka z kurczaka w stylu Cajun
Pikantne powolne skrzydełka kurczaka w sosie barbecue
Hot and Spicy Chicken Drumettes
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 358 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 25 g |
| Tłuszcz nasycony | 8 g |
| Tłuszcz nienasycony | 8 g |
| Cholesterol | 102 mg |
| Sód | 293 mg |
| Węglowodany | 3 g |
| Błonnik pokarmowy | 0 g |
| Białko | 28 g |