Chimichurri Sauce to fantastyczne połączenie świeżych ziół, które nadają fajny, ale mocny smak każdemu, co grillujesz. Te cienkie piersi z kurczaka zostają marynowane w sosie Chimicurri przed gorącym i szybkim przejściem przez grill. Podawaj jako danie główne lub plaster i podawaj w sałatkach, kanapkach, opakowaniach lub dodaj do tacos lub pizzy.
Co będziesz potrzebował
- 4 piersi bez kości, bez skóry, o grubości 1/2 cala
- 1 1/2 szklanki / 360 ml świeżej pietruszki
- 1 szklanka / 240 ml świeżej kolendry
- 1/3 szklanki / 80 ml
- Oliwa z oliwek
- 1/2 mała cebula
- 3 łyżki stołowe / 45 ml czerwonego octu winnego
- 3 ząbki czosnku, mielone
- 1 łyżeczka / 5 ml soli morskiej
- 1 łyżeczka / 5 ml czarnego pieprzu
Jak to zrobić
1. Opłucz piersi kurczaka w zimnej wodzie i osusz je ręcznikami papierowymi. Umieść na dużej desce do krojenia i przykryj przezroczystą folią. Weź młotek kuchenny i równomiernie rozpłaszcz równomiernie piersi o grubości około 1/2 cala.
2. Umieść pozostałe składniki w robocie kuchennym i impuls, aby uzyskać sos chimichurri. Nie należy czyścić mikstury, ale pozostawić odrobinę tekstury dla składników.
3. Umieść piersi z kurczaka w zamykanej plastikowej torbie i wylej na wierzch mieszaninę chimichurri.
Upewnij się, aby dobrze obtoczyć kurczaka z marynatą przed zamknięciem worka. Włóż do lodówki na 2 do 6 godzin w lodówce. Im dłuższy czas marynaty , tym więcej smaku zostanie podanych w piersi.
4. Rozgrzej grill do średnio wysokiej temperatury.
5. Wyjmij kurczaka z torby i odrzuć marynatę. Umieść kurczaka na grillu i gotuj 5 minut z każdej strony lub aż najgrubsza część mięsa osiągnie 165 stopni F. Zdejmij z ognia i podawaj. Możesz również zrobić z wyprzedzeniem i podawać schłodzone i pokrojone w plastry sałatki lub kanapki.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 1444 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 89 g |
| Tłuszcz nasycony | 22 g |
| Tłuszcz nienasycony | 41 g |
| Cholesterol | 418 mg |
| Sód | 1028 mg |
| Węglowodany | 19 g |
| Błonnik pokarmowy | 3 g |
| Białko | 137 g |