Te skrzydełka z kurczaka są pyszne, jak to jest, lub podawane z musztardowym sosem majonezowym lub mieszanką majonezu Creole . Te aromatyczne skrzydła mogą być wykonane tak pikantnie, jak lubisz, dodając mniej lub więcej Tabasco i cayenne do tego przepisu. Zapraszam do używania miodu lub syropu z agawy zamiast brązowego cukru w marynacie.
Co będziesz potrzebował
- 3 funty skrzydełka z kurczaka
- 2 łyżki rzepaku (lub oliwy z oliwek)
- 3 łyżeczki czosnku (mielone)
- 6 łyżek soku z cytryny (sok z 2 cytryn)
- 1 łyżka stołowa plus 1 łyżeczka sosu Worcestershire
- 1/3 szklanki keczupu
- 3 zielone cebule (posiekane, plus więcej do dekoracji, w razie potrzeby)
- 1 łyżka stołowa
- sos tabasco
- 1/2 łyżeczki suszonych liści tymianku
- 1 łyżeczka mielonego pieprzu cayenne (lub płatków papryki czerwonej)
- 2 łyżki brązowego cukru (pakowane)
- 1/2 łyżeczki zmielonego czarnego pieprzu
- Dla Glaze:
- pozostała marynata
- 2 łyżki miodu lub syropu z agawy
Jak to zrobić
- Umyć skrzydełka z kurczaka i osuszyć. Odciąć końcówki skrzydeł i wyrzucić. Wytnij skrzydła na złączu.
- W dużym niereaktywnym pojemniku , takim jak torba do przechowywania żywności lub szklana miska, połącz olej, czosnek, sok z cytryny, sos Worcestershire, ketchup, posiekaną zieloną cebulę, Tabasco, tymianek, 1 łyżeczkę cayenne lub pieprzowe płatki, brązowy cukier, i czarny pieprz. Dodaj skrzydełka z kurczaka i dobrze ubierz. Zamknąć torbę lub przykryć pojemnik i marynować przez 4 godziny.
- Wyłóż brytfannę z folią i umieść stojak chłodzący lub rusztowy na dnie patelni. Być może będziesz musiał użyć dwóch patelni i stojaków, ale pamiętaj, aby wyrównać je folią, aby uniknąć bałaganu.
- Podgrzej piekarnik do 375 °.
- Za pomocą szczypiec usuń skrzydełka z kurczaka i ułóż na stojaku (-ach).
- Wlej pozostałą marynatę do rondla i dodaj 2 łyżki miodu lub syropu z agawy i 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne, jeśli chcesz. Piec skrzydełka z kurczaka przez 50 do 60 minut, obracając się w połowie i pieczeń od czasu do czasu z zarezerwowaną marynatą.
- Ułóż w naczyniu do serwowania i posyp je świeżą posiekaną zieloną cebulką, jeśli chcesz.
Od 50 do 60 sztuk, w zależności od wielkości skrzydeł.