Ta kremowa zupa grzybowa jest aromatyzowana serem cheddar i kawałkami wędzonej kiełbasy andouille. W tym przepisie możesz użyć innej odmiany wędzonej kiełbasy. Kielbasa też by działał.
Wierzch zupa z pokrojoną w kostkę andouille kiełbasą, szczypiorkiem, pietruszką lub zieloną cebulką.
Co będziesz potrzebował
- 1 łyżka oleju roślinnego
- 12 do 16 uncji andouille kiełbasa (o połowę wzdłuż, a następnie cienkie plasterki)
- 16 uncji grzybów (w plastrach)
- 4 łyżki masła
- 4 zielone cebule (cienkie plasterki)
- 1 ząbek czosnku (tłuczony i drobno mielony)
- 1/2 szklanki mąki uniwersalnej
- 3 szklanki bulionu z kurczaka lub bulionu warzywnego (niesolonego lub o niskiej zawartości sodu)
- 1 szklanka ciężkiego kremu
- 8 uncji (około 2 filiżanek) łagodny ser cheddar (rozdrobniony)
- Dash zmielonej gałki muszkatołowej
- 1/8 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
- Dash of salt, do smaku
- Ozdoby: szczypiorek, natka pietruszki lub dodatkowe plasterki zielonej cebuli
Jak to zrobić
W dużej doniczce lub w holenderskim piekarniku, smażyć plastry kiełbasy w oleju na średnim ogniu. Przenieś kiełbasę na talerz i dodaj grzyby do smalcu pozostawionego w garnku. W razie potrzeby dodaj trochę więcej oleju. Gotuj, mieszając, aż grzyby będą delikatne i lekko rumiane.
Dodaj zieloną cebulę i czosnek do grzybów; saute przez 1 minutę dłużej. Wlej mieszankę grzybów z dowolnymi płynami do miski i odłóż na bok.
Roztop masło w tej samej doniczce. Mieszaj mąkę do wymieszania i szampana i kontynuuj gotowanie, mieszanie przez 1 minutę. Wmieszaj bulion i gotuj, mieszając, aż do zgrubienia.
Dodaj śmietanę i ser do bulionu mieszając, mieszając aż do stopienia.
Dodaj kiełbasę i mieszankę grzybów z powrotem do doniczki. Wymieszać i dodać gałkę muszkatołową i pieprz.
W razie potrzeby posmakuj i dodaj sól. Podgrzej się.
Podawaj z dodatkiem zielonej cebuli, szczypiorku lub posiekanej natki pietruszki do dekoracji.
Komentarze i sugestie czytelników
"Zrobiłbym to jeszcze raz ... Użyłem szalotek zamiast zielonej cebuli (co miałem pod ręką), pieprzu cayenne, i włożyłem tam krewetkę z czerwoną papryką i selerem .. Miałem resztkę ryżu, więc dodałem tylko Muszę powiedzieć bardzo dobrze, bardzo mi się podobało, użyłem jej pomysłu i użyłem tego, co miałem w lodówce! " SM
Może ci się spodobać również
Zupa Grochowa Z Pikantną Kiełbasą Andouille
Pikantna kiełbasa i zupa ziemniaczana
Zupa Grochowa Z Pikantną Kiełbasą Andouille
Pikantna zupa z czarnej fasoli z kiełbasą cajun
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 829 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 67 g |
| Tłuszcz nasycony | 35 g |
| Tłuszcz nienasycony | 22 g |
| Cholesterol | 180 mg |
| Sód | 1734 mg |
| Węglowodany | 27 g |
| Błonnik pokarmowy | 3 g |
| Białko | 33 g |