Jedną z najczęstszych przyczyn chorób związanych z jedzeniem (np. Zatrucie pokarmowe ) jest coś, co nazywa się zanieczyszczeniem krzyżowym lub przenoszeniem szkodliwych bakterii z jednego produktu spożywczego na inny za pośrednictwem zanieczyszczonych narzędzi, sprzętu lub rąk .
W wielu przypadkach skażenia krzyżowego główną przyczyną są deski do krojenia . Z tego powodu używanie oddzielnych, kolorowych tablic do krojenia różnych składników jest doskonałym sposobem zapobiegania zanieczyszczeniom krzyżowym.
Używanie kolorowych płyt tnących
Kolory pomagają śledzić, które deski do krojenia są zarezerwowane dla określonych rodzajów żywności, dzięki czemu mniej prawdopodobne jest cięcie sałaty na tej samej planszy, której użyto do przygotowania surowego drobiu .
Dźwięk skomplikowany? Na szczęście nie trzeba przyjmować całego systemu, aby gotować bardziej bezpiecznie w domu. Nawet posiadanie jednej, wyróżniającej się kolorystycznie deski do krojenia, która jest zarezerwowana tylko dla surowego mięsa, jest świetnym pomysłem - takim, który pójdzie daleko w kierunku zminimalizowania twoich szans na chorobę związaną z jedzeniem.
Oto różne kolory deski do krojenia i ich znaczenie:
- Zielony: owoce i warzywa
- Żółty: Raw Drób
- Niebieski: gotowane jedzenie
- Biały: produkty mleczne
- Tan: ryby i owoce morza
- Czerwony: surowe mięso
Możesz kupić pełny zestaw kolorowych desek do krojenia obejmujących wszystkie wymienione powyżej kolory. Albo możesz kupić kolory osobno, na wypadek gdybyś nie chciał całego zestawu.