We Francji równe części parzonego mleka i mocnej gorącej kawy są łączone w celu uzyskania idealnego, łagodnego napoju znanego jako cafe au lait .
Przygotuj ten łatwy przepis w domu i podawaj go na tradycyjnym francuskim śniadaniu z płatkami rogalików lub po śniadaniu kawowym z pojedynczym kwadratem gorzkiej czekolady. Twoi goście pomyślą, że zostali przetransportowani do kawiarni na chodniku w Paryżu.
Ten przepis stanowi jedną porcję, ale proporcje można zwiększyć dla wielu filiżanek tego delikatnego pick-me-up.
W Hiszpanii ten identyczny napój znany jest pod nazwą cafe con leche , podczas gdy Niemcy nazywają go " milchkaffee" . V egany nie muszą czuć się pominięte w tym przepisie cafe au lait . Dla tych, którzy lubią jeść kawę na deser, nie przegapcie tego café au lait creme brulée .
Co będziesz potrzebował
- 1 część gorącej mocnej kawy (francuska pieczeń)
- 1 część mleka na parze
Jak to zrobić
- Do dużego kubka wlać równe części gorącej mocnej kawy i parzonego mleka, zachowując pianę.
- Wymieszać. Łyżka zachowuje piankę na wierzchu i podaje na gorąco.
- Jeśli jesteś artystą, możesz spróbować swoich sił, używając mleka na parze, aby stworzyć sztukę latte.
Jak zrobić mleko na parze bez ekspresu do kawy
Do produkcji mleka na parze w domu nie jest potrzebny fantazyjny dysza pary ani ekspres do kawy. Oto niezawodna technika, która daje świetne rezultaty.
- Wlej żądaną ilość mleka do szklanego słoika (dobrze działa słoik Mason).
- Przykręć pokrywę i potrząśnij słojem przez 45 sekund. To będzie zawierać powietrze (podobne do tego, co dzieje się, gdy ciężki krem jest ubijany). Przestań się trząść, gdy mleko podwoi swoją objętość.
- Odkręć pokrywę i umieść słoik w kuchence mikrofalowej, a następnie podgrzewaj na wysokiej temperaturze przez 30 do 45 sekund. Obserwuj go uważnie. Jeśli mleko stanie się zbyt gorące, powietrze, którym się wstrząśniesz, opróżni się. Dobrą zasadą jest podgrzewanie, dopóki słoik nie będzie gorący w dotyku, ale nie tak gorący, że będziesz potrzebował uchwyt na pot.
- Wyjmij z kuchenki mikrofalowej i przesuwaj piankę na wierzchu, podczas gdy wlewasz spienione mleko do kawy. Następnie łyżeczkę tej wysoko cenionej pianki na wierzchu.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 598 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 32 g |
| Tłuszcz nasycony | 18 g |
| Tłuszcz nienasycony | 8 g |
| Cholesterol | 98 mg |
| Sód | 424 mg |
| Węglowodany | 47 g |
| Błonnik pokarmowy | 0 g |
| Białko | 31 g |