Milchkaffee to napój kawowy, który można zamówić w prawie każdej kawiarni lub pubie w Niemczech. Jest to mocna, filtrowana kawa dopełniona do krawędzi filiżanki gorącym mlekiem, a czasem spienionym mlekiem.
Kakao w proszku często jest posypywane na wierzch. Podaje się go niesłodzonym i słodzonym do smaku przed wypiciem przez szczęśliwego pijącego tego rozgrzewającego napoju. Jest również często podawany z małym duńskim ciasteczkiem maślanym z puszki.
Proporcje to 50% mleka i 50% kawy. To wcześniej niż wszystkie wyszukane napoje espresso w dzisiejszych nowoczesnych kawiarniach.
Mówisz Melange, mówię "Milchkaffee"
Milchkaffee jest znana pod kilkoma różnymi nazwami, w zależności od kraju, w którym się znajdujesz przy składaniu zamówienia.
Austria: szczególnie w wiedeńskich kawiarniach mleko typu milchkaffee nazywa się melanżem i jest zrobione z mokk a lub kleinen schwarzen , czyli regularnej, mocnej kawy bardzo podobnej do espresso i mleka. Melanż Wiener wykonany jest z spienionego mleka.
Großen braunen i kleinen braunen (duże i małe brązy) to określenia dla dużych i małych mokoków z bitą śmietaną.
Szwajcaria: nazwa "milchkaffee" w Szwajcarii pochodzi od statku, w którym jest serwowana - schale . Czasami milchkaffee podawane jest jako oddzielne mleko i kawa, z dużą ilością miejsca w kubku, aby wlać mleko do swojego gustu.
Więcej ciepłych i zimnych niemieckich napojów
Nie byłoby zimy ani lata bez jednego z tych napojów, aby ogrzać brzuch lub zaspokoić pragnienie w Niemczech:
- Niemiecki gorący kakao kontra gorąca czekolada : ten popularny niemiecki napój jest wytwarzany z kakao w proszku, a nie z czekolady i można go pić na gorąco lub na zimno. Heiße schokolade nie jest produkowany z proszku kakaowego lub mieszanek. Wykonany jest z prawdziwej czekolady (jak baton czekoladowy), który można stopić i wymieszać z mlekiem lub wodą. Często ma dodany słodzik i czapkę bitej śmietany.
- Niemiecki przepis na lody i kawę: Ta orzeźwiająca, niezbyt słodka mieszanka zimnej kawy, lodów i bitej śmietany jest bardziej ucztą dla dorosłych niż lody dziecięce serwowane w kawiarniach i pubach w Niemczech.
- Niemiecka kawa z rumem Przepis : Niemiecki felizaeer kaffee ma interesującą historię, więc koniecznie sprawdź przepis na ten napój z mocnej kawy, ciemnego rumu i kostek cukru.
Międzynarodowe napoje kawowe
Oto 7 innych sposobów picia gorącej i zimnej kawy w Hiszpanii, Włoszech, Grecji, Niemczech, Francji i Portugalii.