Świeże wczesnowiosenne rampy dodają koloru, smaku i tekstury do tej wspaniałej zapiekanki śniadaniowej . Zapiekanka jest bardzo łatwa w przygotowaniu i piecze w ciągu 40 do 45 minut.
Możesz użyć kiełbasy śniadaniowej w zapiekance, ale równie dobrze można ją przygotować z gotowanym pokrojonym w kostkę boczkiem lub pokrojoną w kostkę szynką. Lub spraw, aby zapiekanka była wolna od mięsa.
Rampy są dostępne tylko od połowy do końca kwietnia, ale około 3/4 filiżanki pokrojonej w zieloną cebulę lub można je zastąpić. Lub smażyć cienko pokrojone pory (białe i jasnozielone), aż zmiękną i dodać je do garnka.
Możesz przygotować zapiekanki poprzedniej nocy, prawdziwą wygodę, gdy masz do czynienia z pracowitym dniem lub weekendem.
Co będziesz potrzebował
- 1 funt
- kiełbasa śniadaniowa
- 1 1/2 do 2 filiżanek cienko pokrojonych w plasterki oczyszczonych świeżych ramp (zarówno białych jak i zielonych)
- 6 dużych jaj
- 2 szklanki mleka
- 1 łyżeczka suchej musztardy
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
- 4 kromki chleba, około 4 uncji
- 2 szklanki rozdrobnionego sera Cheddar, 8 uncji
Jak to zrobić
- Ułóż naczynie do pieczenia o pojemności od 2,5 do 3 części i odłóż na bok.
- Ogrzewać dużą patelnię na średnim ogniu. Dodaj kiełbasę i gotuj, rozbijając i mieszając, aż do zrumienienia i już nie różowe. Usuń do brązowych papierowych torebek lub ręczników papierowych, aby odcedzić, pozostawiając zaledwie kilka łyżeczek kapiącą na patelni.
- Włóż patelnię z powrotem do ognia i dodaj pokrojone rampy. Smażyć, ciągle mieszając, przez około 1 minutę, aż zmięknie i zwiędnie. Zdjąć z ognia i odstawić.
- W dużej misce połącz jajka, mleko, suchą musztardę, sól i pieprz. Trzepaczka do momentu wymieszania. Dodaj ugotowane rampy i wymieszaj.
- Rozłóż chleb na małe kawałki i równomiernie rozprowadź w przygotowanym naczyniu do pieczenia. Posyp warstwę chleba z ugotowaną i osuszoną kiełbasą. Posyp kiełbasę warstwą sera.
- Podgrzej piekarnik do 350 ° F.
- Powoli wlewaj jajko, mleko i równomiernie mieszankę na chleb, kiełbasę i ser. Patrzeć delikatnie i pozostawić, gdy piekarnik rozgrzeje się.
- Piec zapiekacz przez 40 do 45 minut lub do momentu, aż czysty nóż włożony do środka zapiekanki wyjdzie czysty.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 663 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 49 g |
| Tłuszcz nasycony | 23 g |
| Tłuszcz nienasycony | 16 g |
| Cholesterol | 278 mg |
| Sód | 1 196 mg |
| Węglowodany | 19 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 36 g |