01 z 07
Pyszna przekąska meksykańska
Dorling Kindersley / Getty Images Smażony ser to meksykański przysmak, idealny na przystawkę lub popołudniową przekąskę. Pamiętaj, że nie każdy ser będzie działał - potrzebujesz sera, który jest lekko gąbczasty i trochę kruchy. Inne sery mogą po prostu stopić się w oleju i zrobić duży bałagan. To danie nie jest smażone na głębokim tłuszczu, ale raczej smażone na patelni na gorącej patelni.
02 z 07
Zaczynając od świeżego sera
Aby przygotować ten przepis, wybierz swój ulubiony świeży ser meksykański . Queso Blanco jest idealny do smażenia, ale działa również na fresku queso. Możesz również znaleźć queso de freier, co oznacza "smażenie sera". Rozwiń ser z opakowania i umieść na desce do krojenia lub na talerzu.
03 z 07
Krojenie sera
Ponieważ ser smażony jest w kawałkach palcowych, należy dwukrotnie pokroić ser. Najpierw przekrój ją wzdłuż na około 1/2-calowe sztyfty.
04 z 07
Krojenie sera po raz drugi
Chcesz, aby każdy kawałek był łatwy do spożycia rękami, więc ser musi być cięty jeszcze raz. Pokroić plasterki wzdłuż ponownie, aby uzyskać równomiernie rozmieszczone kije.
05 z 07
Smażenie sera
Rozgrzej nieprzywierającą patelnię na średnim ogniu przez 1 do 2 minut. Umieść kilka patyczków do sera, kilka za jednym razem, na gorącej patelni, uważając, aby nie przepełniać patelni. Zobaczysz, że brzegi zaczynają się bąkać, ale ser nie rozpuści się.
06 07
Obróć ser
Gdy spód będzie złoty, za pomocą szpatułki przekręć ser na następny bok. Kontynuuj gotowanie do zbrązowienia, obracając kawałki sera, aż wszystkie cztery boki każdego z nich będą brązowe.
07 z 07
Podawaj ser
Usuń gorący ser do papierowego ręcznika, aby wchłonąć wszelkie tłustości. Podawaj natychmiast (lub w ciągu kilku minut) z ulubioną salsą . Smażony ser jest również smaczny z owocami.