Przepis na masło czosnkowe
Masło czosnkowe jest jedną z wielu popularnych odmian Maître d'Hôtel Butter lub "masłem złożonym", w którym do masła dodaje się jakiś składnik smakowo-przyprawowy.
Zazwyczaj masła złożone są zwijane w cylindry i schładzane lub nawet zamrożone, a następnie plasterki lub klepki podawane na stekach , rybach lub warzywach.
Co będziesz potrzebował
- 1 lb (4 patyczki) Niesolone masło
- 5 dużych goździków
- świeży czosnek
Jak to zrobić
- W dużej misce zetrzyj masło z masłem do ziemniaków lub po prostu zgniataj je rękoma. Można nawet śmietanko masować za pomocą mieszadła łopatkowego miksera stojącego - ale celem jest po prostu zmiękczyć masło, aby można było włączyć czosnek.
- Obierz i drobno posiekaj czosnek. Następnie, używając płaskiego noża szefa kuchni, dokładnie zmiksuj czosnek z pastą. Zachowaj ostrożność podczas używania noża w ten sposób, aby trzymać ręce z daleka od jego ostrej krawędzi.
- Dodaj rozgnieciony czosnek i kontynuuj mashing / zgniatanie / mieszanie masła aż do całkowitego wymieszania.
- Rozłóż dużą (1 stopę lub więcej) kwadratową warstwę plastikowego opakowania na powierzchni roboczej, a następnie zgarnij masło na plastiku. Zamierzasz teraz zwinąć masło w cylinder wewnątrz plastikowej folii
- Przywiąż nadmierną plastikową folię na końcach cylindra do węzła lub po prostu użyj kawałków sznurka, aby związać końce. Możesz nawet zrobić sznur z krótkiego odcinka plastikowego opakowania i wrzucić go do małej liny.
- Chill lub zamrozić do momentu użycia.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 216 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 23 g |
| Tłuszcz nasycony | 14 g |
| Tłuszcz nienasycony | 7 g |
| Cholesterol | 61 mg |
| Sód | 5 mg |
| Węglowodany | 3 g |
| Błonnik pokarmowy | 0 g |
| Białko | 1 g |