Jeśli próbujesz ograniczyć spożycie węglowodanów, spaghetti squash jest doskonałym zamiennikiem makaronu. Ponieważ to warzywo, tekstura jest trochę inna, ale ma dobry, łagodny smak, a sos jest nadal gwiazdą.
Zmielona mielona wołowina i sos pomidorowy sprawiają, że danie z makaronu spaghetti to kompletny posiłek. Kabaczek spaghetti podzielony jest na pasma, a następnie zapieczony z pikantnym sosem pomidorowym i serem Cheddar.
W razie potrzeby użyj mielonego indyka lub włoskiej kiełbasy zamiast wołowiny. Zobacz wskazówki i odmiany poniżej przepisu.
Jeśli nie liczycie węglowodanów, podawajcie to danie z chrupiącym chlebem i rzucaną sałatą .
Co będziesz potrzebował
- 1 mały spaghetti squash
- 1/2 szklanki wody
- 1 funt mielonej wołowiny
- 1/2 szklanki cebuli (posiekane)
- 1/2 szklanki czerwonej papryki (posiekane)
- 1/4 szklanki zielonej papryki (posiekane)
- 1 ząbek czosnkowy (mielony)
- 1 14,5 uncji można pokroić w kostkę pomidory (z płynem)
- 1/2 łyżeczki liści oregano
- 1/4 łyżeczki soli
- 1/8 łyżeczki pieprzu
- 2 1/2 kubki rozdrobnionego sera Cheddar (
- podzielony )
Jak to zrobić
- Podgrzej piekarnik do 375 °.
- Pokrój spaghetti na pół na pół i zbieraj ziarno, skrobiąc łyżką, aby uzyskać nadmiar włókien.
- Miejsce spaghetti squash, wyciąć w dół, w naczyniu do pieczenia; dodaj wodę do naczynia do pieczenia. Przykryć i piec spaghetti z dyni w rozgrzanym piekarniku przez około 30 minut lub do momentu, aż spaghetti squash stanie się miękkie i łatwo przebite widelcem.
- Gdy squash jest wystarczająco chłodny, aby poradzić sobie z nim, wyjmij "spaghetti" za pomocą widelca. Wrzuć pałeczki do squasha do miski i odłóż na bok.
- W międzyczasie, na dużej patelni lub saute pan na średnim ogniu, ugotuj mieloną wołowinę, cebulę, czerwony i zielony pieprz i czosnek, aż mięso nie będzie już różowe, a warzywa będą miękkie. Odprowadź tłuszcz; dodaj pomidory, oregano, sól i pieprz. Wymieszaj splotki spaghetti. Kontynuuj gotowanie i mieszaj delikatnie przez około 2 minuty lub do momentu wchłonięcia płynu.
- Przenieś mieszaninę do lekko wysmarowanej zaparzonej 1 1/2 do 2 kwarta zapiekanki; zamieszać 1 1/2 szklanki rozdrobnionego sera Cheddar. Piec w temperaturze 350 ° przez 25 minut.
- Posypać pozostałą 1 filiżanką sera Cheddar i gotować jeszcze 5 minut lub do stopienia sera.
Wskazówki i wariacje:
- Zastąp naziemną wołowinę ziemniaczanym indykiem lub włoską kiełbasą luzem.
- W razie potrzeby dodaj około 1/2 łyżeczki płatków pokruszonego czerwonego pieprzu do sosu na ciepło.
- Użyj pokruszonych pomidorów zamiast pokrojonych w kostkę, aby uzyskać gładszy sos.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 645 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 43 g |
| Tłuszcz nasycony | 23 g |
| Tłuszcz nienasycony | 13 g |
| Cholesterol | 168 mg |
| Sód | 739 mg |
| Węglowodany | 17 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 48 g |