Ta prosta sałatka rzucana to taka, która przyrządza się z niemal każdym posiłkiem o każdej porze roku. Chrupiące grzanki są przyprawione odrobiną czosnku w proszku i koperkiem lub bazylią, a prosty sos z czerwonego wina nie może być łatwiejszy.
Sałatka jest również niezwykle wszechstronna. Ubierz go lub spraw, by był bardziej serdeczny dzięki mięsu, jaj na twardo lub kolorowym warzywom. Z dodatkiem białka, robi wielką sałatkę kolację na gorący letni wieczór!
Podoba mi się połączenie liści sałaty rzymskiej, czerwonej sałaty liściastej i trochę cykorii lub cykorii, ale nie krępuj się używać swoich ulubionych zielonych.
Co będziesz potrzebował
- Dla grzanek:
- 4 kromki chleba
- 2 łyżki stołowe
- Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 1/4 łyżeczki bazylii (lub koperku)
- 1/4 łyżeczki czosnku w proszku
- sól do smaku (koszerne)
- Na sałatkę:
- 3 szklanki liści sałaty rzymskiej (podarte)
- 3 filiżanki zmieszanych zieleni (rozdarte)
- 1 szklanka pomidorków koktajlowych (połówka lub plasterki lub 2 średnie pomidory pokrojone w kostkę)
- 4 do 6 rzodkiewek (w plastrach)
- 1 średnia czerwona cebula (poćwiartowana i cienko pokrojona)
- 1 średnia marchewka (oszlifowana lub rozdrobniona)
- Opcjonalnie: 1/2 ogórka (cienkie plasterki)
- Opcjonalnie: 1 puszka / 4 uncje oliwek (w plastrach)
- Do opatrunku:
- 1/2 szklanki ekstra oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 5 do 6 łyżek czerwonego octu winnego
- 1 1/2 łyżeczki cukru
- sól do smaku (koszerne)
- czarny pieprz do smaku
Jak to zrobić
Grzanki
- Podgrzej piekarnik do 375 F (190 C / Gas 5).
- Zostawiam skorupę na chlebie, ale możesz ją przyciąć, jeśli wolisz. Pokrój chleb na kostki o wymiarach 1/2-cala i włóż do miski. Skropić 2 łyżkami oliwy z oliwek i posypać bazylią lub koperkiem; rzucać płaszczem.
- Rozłóż kostki chleba na brzegowej blasze do pieczenia i posyp lekko proszkiem czosnku i trochę koszernej soli. Piec przez około 12 do 15 minut, obracając co 5 minut lub aż do zrumienienia.
Sałatka
- W dużej misce połącz sałatę rzymską, wymieszane warzywa, pomidory, rzodkiewki, cebulę i marchew. Rzuć dobrze. Na wierzchu pokrojone w plasterki ogórki i oliwki, jeśli są używane. Przykryj i wstaw do lodówki do czasu serwowania.
Ubieranie się
- W słoiku ze śrubą na górze lub innym typem pojemnika z pokrywką połącz 1/2 filiżanki oliwy z oliwek, ocet z czerwonego wina i cukier. Wstrząśnij, aby się zmieszać. W razie potrzeby posmakuj i dodaj sól i świeżo zmielony czarny pieprz. Przechowywać w lodówce do czasu serwowania.
- Podawać do sałatki, sukienki i góry grzankami lub pojedynczo podawać grzanki i podawać opatrunek przy stole.
Wskazówki i wariacje
- Dodaj około 1/2 filiżanki prażonych, pokrojonych w paski lub pokrojonych migdałów lub połówek pekan, aby uzyskać dodatkowy smak i chrupkość.
- Do sałatki dodaj pokruszony bekon, grillowane paski kurczaka lub pokrojoną w kostkę szynkę.
- Dodaj około 1/2 do 1 szklanki posiekanego sera do sałatki lub posyp sałatkę pokruszonym serem feta.
- Pomiń opatrunki i zastosuj domowy dress maślanki, balsamiczny i musztardowy vinaigrette lub zakupiony sos do sałatek.
Może ci się spodobać również
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 236 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 19 g |
| Tłuszcz nasycony | 3 g |
| Tłuszcz nienasycony | 14 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 275 mg |
| Węglowodany | 16 g |
| Błonnik pokarmowy | 4 g |
| Białko | 3 g |