Ten gulasz z ogonowej potrawki jest pełen aromatu, smacznej mieszanki bulionu, ziemniaków, marchwi i różnych ziół i przypraw.
Połączenie czerwonego wina, bulionu wołowego i sosu pomidorowego tworzy pikantny i aromatyczny gulasz z ogonów.
R podnieca: Top 25 przepisów na gulasz wołowy
Co będziesz potrzebował
- 3 łyżki ekstra oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 3 do 4 funtów oxtails, rozłączne
- 2 średnie cebule, posiekane
- 2 goździki
- czosnek drobno posiekany
- 1 łyżka mąki uniwersalnej
- 2 ziemniaki pokrojone w kawałki
- 2 marchewki, posiekane
- 1 1/2 filiżanek
- zapas wołowiny
- 3/4 szklanki suchego czerwonego wina
- 1/2 szklanki sosu pomidorowego
- 6 pieprzu
- 1/2 łyżeczki suszonego oregano
- 1 suszone czerwone papryczki chile, zaszczepione, posiekane
- 2 całe goździki
- 1 czerwona papryka, posiekana
- 1 łyżka posiekanej
- Pietruszka
- koszerna sól i świeżo zmielony pieprz, do smaku
Jak to zrobić
- Rozgrzać olej na dużej patelni na średnim ogniu; brązowe oxtails ze wszystkich stron.
- Zredukuj ciepło do średniej; dodaj cebulę i gotuj jeszcze 5 minut.
- Dodaj czosnek i gotuj przez 1 minutę dłużej.
- Posyp mąkę na mięso i warzywa i wymieszaj, aby zmiksować. Gotuj przez 2 minuty dłużej.
- Umieść ziemniaki na dnie garnka do garnka wraz z marchewką.
- Dodaj mieszaninę ogonową.
- Odparuj patelnię czerwonym winem i zalej oxtails w wolnym naczyniu.
- Dodaj bulion wołowy do powolnej kuchenki wraz z sosem pomidorowym, pieprzem, oregano, papryką chili, goździkami, papryką i pietruszką. Dodaj sól i pieprz do smaku.
- Przykryj i gotuj na małym poziomie przez 9 do 11 godzin lub do momentu, gdy oxtails będą bardzo miękkie.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 880 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 46 g |
| Tłuszcz nasycony | 16 g |
| Tłuszcz nienasycony | 23 g |
| Cholesterol | 229 mg |
| Sód | 660 mg |
| Węglowodany | 32 g |
| Błonnik pokarmowy | 5 g |
| Białko | 77 g |