W języku greckim: σπανακόπιτα, wymawiane spah-nah-KOH-peetah
Ten grecki przepis na placki wegańskie jest wytwarzany bez sera i dlatego jest odmianą popularnej wersji z serem. To idealna alternatywa do wypieku (przepisy wielkopostne). Chociaż nazwa tego dania jest często używana do szpinaku z serem, tradycyjna spanakopita nie obejmuje sera.
Aby poczuć smakołyk, użyj mieszanych sałat takich jak szpinak, sałata ziemniaczana, musztarda, jarmuż itp.
Ciesz się tą grecką wegańską receptą!
Co będziesz potrzebował
- 5 funtów szpinaku (świeże lub mieszanka szpinaku i innych zielonych liściastych)
- 1 pęczek koperku (świeży, drobno posiekany)
- 1 pęczek pietruszki (świeże, drobno posiekane)
- 8 dymek (drobno posiekanych)
- 1 pęczek liści kopru włoskiego (drobno posiekany lub 1 średni por, drobno posiekany lub 1 pęczek świeżej mięty, drobno posiekany)
- 3/4 szklanki oliwy z oliwek
- 1 funtowe opakowanie arkuszy filo-ciastek (około 24 arkuszy)
- Do smaku: sól (morze)
- Do smaku: pieprz (świeżo zmielony)
Jak to zrobić
Umyj szpinak (i inne warzywa, jeśli są używane) dobrze w zimnej wodzie, usuwając korzenie i uszkodzone liście. Posiekaj grubo i umieść w durszlaku. Sól lekko osuszyć i pozostawić na 10 minut. Naciśnij lub ściśnij, aby usunąć nadmiar płynu.
W dużej misce do mieszania połączyć szpinak (i zielenie), koperek, pietruszkę, cebulę, koper, pieprz i połowę oleju i dobrze wymieszać, aż składniki zostaną dobrze wymieszane.
Rozgrzej piekarnik do 350 ° F (175 ° C).
Posmaruj patelnię olejem (może być okrągły, kwadratowy lub prostokątny). Podczas układania arkuszy na patelni, zachowaj zakładkę phyllo na zewnątrz obrzeża patelni dookoła. Połóż połowę arkuszy phyllo na spodzie, delikatnie ocierając je oliwą z oliwek.
Łyżka w mieszance szpinaku i rozprowadzić równomiernie. Złożyć rozszerzającą się miksturę nad miksturą. Połóż pozostałe arkusze filo na górze, szczotkując każdy z olejem, z wyjątkiem górnego arkusza. Przyciąć górny phyllo za pomocą nożyczek i zdobyć górną część w kwadratach o odpowiedniej wielkości.
Posmaruj górę olejem. Zwilż ręce i otrząśnij nadmiar wody na szczycie pita.
Piec w temperaturze 350 ° F (175 ° C) przez 1 godzinę na stojaku tuż poniżej środka piekarnika. Po zakończeniu wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na pół godziny przed podaniem.
Podawanie sugestii: może być podawane jako przystawka, przystawka lub przekąska lub jako danie główne podawane z sałatką i chrupiącym chlebem.
Party Propozycja: powyższą ilość można wykonać w dwóch (2) okrągłych 9-calowych miskach sprężynowych. Użyj 1/2 funta phyllo dla każdego, układając arkusze nad dnem i na bokach. Dodaj wypełnienie, złóż przedłużające się elementy na środku, aby je przykryć, w razie potrzeby wsunąć. Naoli górną część placka, pokroić w kawałki w kształcie placka i piec w temperaturze 350 ° F (175 ° C) przez około 35 do 40 minut, aż wierzch będzie złotawy, a filo odciągnie od strony patelni.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 281 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 16 g |
| Tłuszcz nasycony | 3 g |
| Tłuszcz nienasycony | 11 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 353 mg |
| Węglowodany | 28 g |
| Błonnik pokarmowy | 5 g |
| Białko | 8 g |