Piernik od dawna jest popularnym tortem przyprawowym, prawdopodobnie pochodzącym z XVIII wieku. Piernik Lafayette, znany również jako imbirowy chleb Mary Ball Washington , jest podobnym przepisem.
Ten przepis na piernik zawiera melasę z miodem imbirowym, jajeczkami, cynamonem i maślanką, aby przygotować słodki poczęstunek na święta lub o każdej porze roku. Dodawaj do piernika rodzynki lub porzeczki.
Ułóż ten piernik ze słodzoną bitą śmietaną lub sosem deserowym.
Co będziesz potrzebował
- 1 szklanka / 4 1/2 uncji mąki uniwersalnej
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1/4 łyżeczki soli
- 2 łyżeczki zmielone
- cynamon
- 1 łyżeczka zmielonego imbiru
- 1 duże jajko (
- lekko pobity )
- 5 łyżek brązowego cukru (pakowane, jasne lub ciemne)
- 1/2 szklanki ciemnej melasy
- 1/2 kubka
- maślanka (lub kwaśne mleko)
Jak to zrobić
- Rozgrzej piekarnik do 350 F.
- Smar i mąkę 8-calowy kwadratowy patelni.
- W misce połącz mąkę, sól, sodę i przyprawy. Wymieszaj lub wymieszaj, aby dokładnie połączyć i odłożyć na bok.
- W misce miksuj mieszane jajko, cukier, melasę, maślankę i roztopione masło. Pokonaj, aż będzie gładko.
- Dodaj stopniowo przesiane suche składniki; mieszając, aby się zmieszać. Pokonaj, aż będzie gładko.
- Obróć ciasto do przygotowanej patelni i piecz w rozgrzanym piekarniku przez około 30 minut.
Wskazówki
Maślanka dodaje kwasowości ciasto, które sprawia, że ciasto jest miękkie i wilgotne. Oddziałuje on z sodą oczyszczającą, dodając dwutlenek węgla, który rozjaśnia ciasto. Jeśli nie masz maślanki, możesz zrobić kwaśne mleko z sokiem z cytryny lub z octem i mlekiem. Połóż 1 1/2 łyżeczki soku z cytryny lub octu w naczyniu miarowym i dodaj mleko do linii 1/2 kubka. Pozostaw mieszaninę na co najmniej 5 minut.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 213 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 5 g |
| Tłuszcz nasycony | 2 g |
| Tłuszcz nienasycony | 2 g |
| Cholesterol | 115 mg |
| Sód | 452 mg |
| Węglowodany | 36 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 6 g |