Roladki z lasagne lub roll-upy lasagna to rosnący trend żywnościowy, który zyskuje popularność wraz z tradycyjną warstwową lasagne. Te wegetariańskie lasagne są produkowane ze świeżych pesto bazyliowego i słodkich ziemniaków, co oznacza, że są wystarczająco słodkie dla wegetariańskich dzieci, ale z pesto, ricottą i świeżym szpinakiem, są również odpowiednie dla dorosłych. Cała rodzina pokocha ten zawijany przepis na lasagne.
Szukasz bardziej prostych i odżywczych pomysłów na kolację wegetariańską? Sprawdź te proste i znajome pomysły na posiłek na kolację wegetariańską dziś wieczorem .
Recipe dzięki uprzejmości North Carolina Sweet Potatoes.
Zobacz też:
- Więcej wegetariańskich przepisów na lasagna
- Łatwiejsze przepisy wegetariańskie
Co będziesz potrzebował
- 4 średnie słodkie ziemniaki (około 2 funty)
- 4 szklanki luźno upakowanych świeżych liści bazylii
- 4 szklanki luźno upakowanego świeżego szpinaku
- 2 łyżki orzeszków piniowych
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 5 ząbków czosnku
- Sól dla smaku
- 15 uncji ricotta częściowo odtłuszczonego
- 6 uncji mozzarelli (startej)
- 1/3 szklanki parmezanu
- Czarny pieprz do smaku (podłoże)
- 2 szklanki sosu marinara (bazylia pomidorowa)
- 12 makaron lasagna
Jak to zrobić
Rozgrzej piekarnik do 350 ° F.
Poke słodkie ziemniaki z widelcem. Owinąć każdy w wilgotny papierowy ręcznik i kuchenkę mikrofalową razem na wysokość, aż do rozwidlenia, od 6 do 8 minut. Gdy słodkie ziemniaki są wystarczająco chłodne, aby je dotykać, usuń skórę.
W międzyczasie w przetwórni żywności połączyć bazylię, szpinak, orzeszki piniowe, oliwę z oliwek i czosnek, aby zrobić pesto. Mieszaj do gładkości.
Dodaj ricottę, połowę mozzarelli, parmezan i obrane słodkie ziemniaki do pesto w robocie kuchennym i przetwarzaj aż będzie gładko.
Dopraw do smaku solą i czarnym pieprzem.
Rozłóż 3/4 szklanki sosu pomidorowego na dnie miski do pieczenia o wymiarach 9 na 13 cali.
Doprowadź garnek z soloną wodą do wrzenia, a następnie dodaj makaron lasagne. Gotuj, aż tylko al dente. Za pomocą pary szczypiec ostrożnie wyjąć makaron z wody do gotowania i umieścić je obok siebie na blasze do pieczenia lub na powierzchni roboczej.
Podzielić słodkie ziemniaki nadzienie na kluski i rozłożyć, aby je przykryć. Zaczynając od jednego końca, luźno zwiń każdy makaron. Umieść bułeczki, wsuwając stronę do dołu, do formy do pieczenia z sosem pomidorowym, dopasowując je do siebie tak dobrze, jak to możliwe. Na wierzch z pozostałym sosem pomidorowym.
Przykryj patelnię folią aluminiową i piecz przez 30 minut. Usuń folię, dodaj pozostałą ser mozzarella, a następnie wróć do piekarnika, bez przykrycia, aż ser zacznie brązowy, około 15 minut więcej. Pozostaw do ostygnięcia na co najmniej pięć minut przed podaniem.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 706 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 27 g |
| Tłuszcz nasycony | 12 g |
| Tłuszcz nienasycony | 10 g |
| Cholesterol | 59 mg |
| Sód | 4 754 mg |
| Węglowodany | 77 g |
| Błonnik pokarmowy | 26 g |
| Białko | 51 g |