Ten kotlet wieprzowy i ryżowy przepis na zapiekankę to prosty, pieczony w jednym naczyniu posiłek, który pokocha twoja rodzina. Kotlety wieprzowe są zrumienione, a następnie łączone z warzywami i mieszanką sosu z sosami na sosie. Przed pieczeniem dodaj warzywa lub szpinak do ryżu, aby uzyskać dodatkowy kolor i smak.
Jeśli masz mało czasu, użyj dwóch worków gotowanego gorącego mikrofalowego ryżu lub użyj kalafiorowego ryżu gotowanego na parze (patrz wskazówki i odmiany) dla warstwy ryżu, aby utrzymać węglowodany na minimalnym poziomie.
Co będziesz potrzebował
- 1 łyżka masła
- 2 łyżki stołowe
- oliwa z oliwek (podzielona)
- 1 średnia marchewka (pokrojona w kostkę)
- 1/2 szklanki posiekanej cebuli
- 2 żeberka selera (w plastrach)
- 8 uncji grzybów (w plastrach)
- 4 środkowe kotlety schabowe (grubość około 1 cala - bez kości lub z kością)
- koszerna sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
- 1/2 szklanki suchego białego wina
- 1 kopertowa mieszanka sosu wieprzowego
- 1 szklanka o niskiej zawartości sodu lub niesolonego kurczaka
- 3 szklanki gorącego ugotowanego ryżu
Jak to zrobić
- Podgrzej piekarnik do 325 F.
- Lekko posmaruj płytkie naczynie o pojemności 2 1/2 do 3 kwarta.
- Włóż masło i 1 łyżkę oliwy z oliwek na dużą patelnię i umieść na średnim ogniu.
- Kiedy masło się rozpuści, dodaj pokrojoną w kostkę marchewkę, posiekaną cebulę i pokrojony w plasterki seler. Smażcie warzywa, często mieszając, aż cebula będzie półprzezroczysta, a marchewka będzie delikatna. Dodaj grzyby i gotuj, mieszając, przez około 3 do 4 minut dłużej, lub aż będą złocisto-brązowe. Wyjmij warzywa z talerza i odłóż na bok.
- Dodaj pozostałą łyżkę stołową oliwy z oliwek do patelni i zwiększ temperaturę do średniej wysokości. Posyp lekko kotlety wieprzowe solą koszernową i świeżo zmielonym czarnym pieprzem i dodaj je do patelni. Gotuj przez około 5 minut z każdej strony lub do momentu, aż się ładnie zrumieni. Dodaj wino, masę sosu, bulion i wodę na patelnię i mieszaj, aby zmiksować. Dodaj warzywa z powrotem do patelni i kontynuuj gotowanie przez 2 minuty lub aż sos zgęstnieje.
- Rozłóż gorący gotowany ryż w przygotowanym naczyniu do pieczenia.
- Ułóż kotlety wieprzowe i warzywa na ryżu i polej cały sos.
- Piec, bez przykrycia, przez 20 minut lub do czasu upalnego.
- W razie potrzeby podawaj kotlety wieprzowe i ryż z biszkoptami lub bułeczkami oraz sałatkę z rzuconą sałatą.
Wskazówki i wariacje
- Ominuj wino i użyj 1/2 szklanki cydru jabłkowego lub więcej bulionu lub wody.
- Użyj puszki lub słoika pokrojonych w plasterki pieczarek (odsączonych) w miejsce świeżych pieczarek.
- Dodaj 1 do 2 filiżanek gotowanego groszku lub zielonej fasoli na kotlety wieprzowe i sos tuż przed pieczeniem.
- Ryż kalafiorowy: Zetrzeć 1 małą lub średnią główkę kalafiora z tarką do żywności lub z robotem kuchennym z przystawką do tarcia. Odrzuć twarde łodygi kalafiora. Włóż "ryż" do miski z mikrofalami; wrzucić z 1 łyżką oliwy z oliwek lub roztopionym masłem i przykryć miskę plastikową folią. Mikrofale na 100% mocy przez około 3 minuty.
Możesz również polubić te proste kotlety wieprzowe zapiekane z winem lub patelnie wieprzowe z kremowym boczkiem i sosem winnym . Lub spróbuj tego kotlet schabowy i ryż .
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 1184 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 40 g |
| Tłuszcz nasycony | 13 g |
| Tłuszcz nienasycony | 18 g |
| Cholesterol | 184 mg |
| Sód | 512 mg |
| Węglowodany | 125 g |
| Błonnik pokarmowy | 6 g |
| Białko | 70 g |