Lekko smażone warzywa sprawiają, że ten wegetariański pełnoziarnisty makaron primavera jest pożywny i sycący. Wykonane z papryki, pieprzu poblano, cebuli, czosnku, pomidora i świeżej posiekanej kolendry i zwieńczone tartym serem. To świetna okazja do eksperymentowania z innym twardym włoskim serem niż zwykle. Jeśli zatrzymujesz się przy sklepie spożywczym, podnieś ser Asiago lub Romano, aby zetrzeć na wierzchu, lub jeśli szukasz czegoś, co możesz zrobić z tym, co masz pod ręką, oczywiście parmezan jest również w porządku.
Używaj pełnoziarnistego makaronu, aby to wegetariańskie danie z makaronem Primavera było zdrowsze i zawsze możesz, oczywiście, pominąć ser dla wegańskiego przepisu z makaronem primavera (lub zamiast niego dodać trochę odżywczych drożdży zamiast tego, jeśli wolisz).
To wegetariańskie pełnoziarniste makarony z warzywami prosto z The Wheat Foods Council.
Co będziesz potrzebował
- 1 szklanka pokrojonej w kostkę papryki
- 1 szklanka pokrojona w kostkę poblano, pasilla lub pieprz anaheim
- 1 szklanka pokrojonej w kostkę cebuli
- 2 ząbki czosnku, pokrojone w kostkę
- 1 szklanka pomidora pokrojonego w kostkę
- 1/2 szklanki świeżej kolendry (opcjonalnie)
- 1/4 szklanki zielonej cebuli, posiekana (scallions)
- 8 uncji pełnoziarnistego makaronu
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1/2 szklanki startego sera (Asiago lub Romano lub nawet tylko parmezan)
Jak to zrobić
Najpierw ugotuj makaron pełnoziarnisty zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu; dobrze odcedź i odłóż na bok.
Podczas gotowania makaronu, smaż smażoną paprykę, paprykę poblana, pasillę lub anaheim oraz cebulę, czosnek i pomidory w jednej łyżce oliwy z oliwek, aż będzie miękka, około 3-4 minuty. Pamiętaj, aby użyć do tego wystarczająco dużej patelni, ponieważ będziesz dodawać wszystkie makarony.
Następnie dodaj ugotowany makaron i dodaj pozostałą łyżkę stołową oliwy z oliwek.
Mieszaj przez 2 minuty, aby się rozpuścić i wymieszać, aż dobrze się połączą i wszystko zostanie podgrzane.
Zdejmij z ognia i wlej do miski do serwowania, jeśli go używasz, i posyp kolendrę, scallions i ser na ugotowany makaron i warzywa.
Ciesz się prostą i pożywną kolacją wegetariańską!
Porcje: Wykonuje sześć porcji makaronu pełnoziarnistego
Kalorie na porcję: 236
Odżywianie: Jedna porcja tego dania zapewnia około 236 kalorii; 6 g tłuszczu (4 g nasyconego); 17 mg cholesterolu; 244 mg sodu; 37 g węglowodanów; 6 g błonnika; 12 g białka; 36 mcg folanu i 2 mg żelaza.
Lubisz ten przepis? Oto bardziej proste wegetariańskie kolacje z makaronem, które mogą Ci się spodobać:
- Kremowy nisko tłuszczowy wegański makaron z makaronem Primavera
- Suszone pomidory i orzech włoski
- Pełnoziarnisty makaron Primavera z papryką
- Przepis na makaron cytrynowy i orzechowy cappellini
- Najlepsze bezmięsne dania z makaronu
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 283 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 8 g |
| Tłuszcz nasycony | 2 g |
| Tłuszcz nienasycony | 4 g |
| Cholesterol | 6 mg |
| Sód | 147 mg |
| Węglowodany | 44 g |
| Błonnik pokarmowy | 4 g |
| Białko | 10 g |