Torebki herbaty

Co to jest (i nie jest) torebka na herbatę?

Torebkę na herbatę (lub "torebkę") ogólnie uznaje się za małą, porowatą torebkę używaną do starzenia herbaty. Worki te mogą być zapieczętowane i wypełnione tealeave lub mogą być otwarte i puste (co pozwala na napełnianie herbaty herbatą / napojem herbatą pełnoziarnistą ). Wiele torebek z herbatą ma przymocowaną sznurkę, aby ułatwić ich wyjmowanie z naczynia do zaparzania, jednak nie dotyczy to wszystkich torebek z herbatą.

Ogólnie rzecz biorąc, torebki z herbatą z przymocowanym sznurkiem noszą również nazwę producenta lub rodzaj herbaty na małym kawałku papieru na drugim końcu sznurka z samej torebki.

Pochodzenie torebek herbaty

Pochodzenie torebki herbaty jest przesiąknięte legendą. Mniej więcej na przełomie XX i XX wieku pewien importer herbaty, Thomas Sullivan, przypadkowo natknął się na wynalezienie torebki z herbatą. Historia mówi, że on, podobnie jak wielu innych importerów herbaty, miał zwyczaj wysyłania próbek swojego ostatniego importu do potencjalnych nabywców. W tym czasie herbata była bardzo ceniona i bardzo kosztowna według dzisiejszych standardów, więc zwykłym pojemnikiem na te próbki była metalowa puszka. Sullivan postanowił obniżyć koszty o jeden rok, wysyłając próbki do ręcznie szytych, jedwabnych worków muślinowych (przypominających małe worki) zamiast droższych puszek po herbatach.

I tak, jak mówi historia, wielu klientów Sullivan zobaczyło to nowomodne opakowanie i pomyślało, że jest to metoda infuzyjna, a nie tylko opakowanie.

Wrzucili worki bezpośrednio do wody i byli zachwyceni łatwością i prostotą parzenia i późniejszego sprzątania. Ci klienci złożyli niezwykle duże zamówienia, pozostawiając Sullivan jeszcze bardziej podekscytowany niż poprzednio. Jednak kiedy otrzymali zamówienia, byli załamani.

Gdzie były torby, które tak bardzo kochały? Napisali do Sullivana i uświadomił sobie, co się stało. Zaczął produkować coraz więcej nowych "torebek na herbatę", jak robili to inni ludzie.

Sullivan nie opatentował swojego wynalazku, prawdopodobnie dlatego, że spóźnił się na grę. Jego klienci otrzymywali od niego torebki z herbatą, ale dane z urzędu patentowego pokazują, że inni zgłaszali patenty od 1903 roku! Niezależnie od tego, jego komercyjne (choć przypadkowe) użycie torebek z herbatą zaczęło się rozprzestrzeniać po całym świecie i zaowocowało dziś ogromną popularnością.

Historia różnych rodzajów torebek herbaty

W czasie, gdy Sullivan spopularyzował torebkę z herbatą, wielu producentów torebek herbaty zaczęło eksperymentować z różnymi materiałami do swoich torebek z herbatą, takich jak gaza, gaza, celofan i papier perforowany. Włókna papierowe wygrały jako preferowany materiał na torebki herbaty w ciągu dnia. Ręcznie szyte torby zostały zastąpione przez szyte maszynowo. Później William Hermanson (jeden z założycieli Technical Papers Corporation z Bostonu) wynalazł zgrzewane papierowe torebki herbaty i sprzedał swój patent firmie Salada Tea Company w 1930 roku.

W 1944 r. Typowy kształt torebki na herbatę został zmieniony z "workowego" stylu torebki na obecnie powszechny prostokątny styl torebki na herbatę.

W 1952 r. Firma Lipton Tea opatentowała tak zwaną torebkę typu "flo-thru", która ma cztery boki zamiast dwóch i która była przeznaczona dla osób, które warzały się w kubkach zamiast małych filiżanek. Podobnie jak w torebce z piramidą, ten styl torebki na herbatę zachęca do przepływania większej ilości wody przez liście herbaty i powoduje szybsze warzenia, mocniejsze naparowanie.

W ciężkim marketingu Tetley wprowadził na rynek okrągłą torebkę z herbatą w 1992 roku. To była bardziej wizualna zmiana niż funkcjonalna.

Piramida w kształcie torebki na herbatę została wynaleziona przez Brooke Bond (macierzysta firma PG Tips w Zjednoczonym Królestwie i marka herbaty, która jest dziś popularna w Indiach). Daje herbacie o 50 procent więcej miejsca do poruszania się niż torba na herbatę, co sprzyja lepszemu naparzeniu i jest podobnie dostosowane do kubków i czajników zamiast małych filiżanek.

W ostatnich latach tak zwane "skarpetki do herbaty" stały się popularne wśród niektórych pełnoziarnistych pijących herbatę.

Nie są to torebki na herbatę w prawdziwym tego słowa znaczeniu, ale są dużymi zaparzaczami przypominającymi torebki herbaty, które są wykonane z podobnych materiałów i które są jednorazowego użytku. Mogą być napełniane wybranymi liśćmi, a następnie składane, przycinane lub wiązane na czas infuzji, a następnie wyjmowane i wyrzucane po zaparzeniu herbaty.

Jakości torebek herbaty?

Wielu koneserów herbaty obraża się przy używaniu torebek z herbatą. Powody są trojaki.

Po pierwsze, torebki z herbatą ograniczają przestrzeń, w której znajdują się liście herbaty, w których rozwijają się podczas procesu moczenia. Oznacza to, że herbata z całego liścia będzie prawdopodobnie uwalniać tylko niektóre z ich aromatów i składników odżywczych do kubka lub dzbanka, a wiele z niuansów i korzyści, jakie można znaleźć w wysokiej jakości herbacie, zostaną utracone po włożeniu do torebki z herbatą.

Drugi powód, dla którego koneserzy herbaty często gardzą torebkami na herbatę, wynika z pierwszego powodu. Na początku historii torebek z herbatą ich dostawcy szybko zorientowali się, że ich zwykłe liście herbaty nie mogły w pełni rozwinąć torebek z herbatą. Tak więc zaczęli pękać lub siekać liście, aby mieć więcej powierzchni wystawionej na działanie wody i pełniejszej paszy, pomimo ograniczonej przestrzeni infuzyjnej. Ten ruch w kierunku bardziej zepsutych liści ostatecznie spowodował użycie wielu złamanych gatunków herbaty i rozwój herbaty CTC . Herbaty te są (ogólnie rzecz biorąc) gorsze od herbat pełnoziarnistych we wszystkich aspektach, ale jedna - zdolność do szybkiego i pełnego zaparzania w ograniczonej przestrzeni. * Tak więc wygoda torebek z herbatą powoduje znacznie gorszy napar.

* Aby być sprawiedliwym, istnieją jeszcze trzy inne obszary, w których te rodzaje herbaty są "lepsze" niż cała herbata liściasta. Są tańsze. Funt za funt, mogą produkować więcej porcji herbaty, jeśli tylko raz nalej liście. A jeśli mówisz o mieszance przypraw / ziół / kwiatów z mieszanką gęstych i puszystych składników, łatwiej jest równomiernie mieszać i porcjować herbatę przy pomocy torebek z herbatą, niż w przypadku mieszanek luźnych liści herbaty.

Trzecim powodem, dla którego większość koneserów herbaty unika torebek na herbatę, jest standaryzacja. Podczas gdy producenci torebek herbaty często postrzegają standaryzację jako cechę jakości, wielu koneserów herbaty uważa to za całkowicie nie na miejscu.

Widzisz, herbata z jednego źródła i konkretny sezon jest jak rocznik wina dobrego. Jest całkowicie wyjątkowy dzięki niepowtarzalnym warunkom pogodowym, które go wyprodukowały, i ani te szczególne okoliczności, ani ta konkretna partia herbaty nigdy się nie powtórzą. Ta niesamowita różnorodność smaków herbaty, aromatów, wyglądu i efektów cielesnych (tj. Ruch qi, który generuje) jest tym, co miłośnicy herbaty uwielbiają w herbacie, więc pomysł utraty tego wszystkiego dla standaryzacji wydaje się być szaleństwem dla typowych miłośniczka herbaty.

W ostatnich latach pojawiła się pewna tendencja do napełniania różnego rodzaju torebek herbacianych " specjalnymi herbatami ", takimi jak herbata liściasta i mieszanki o aromacie egzotycznym. To powiedziawszy, termin "herbata specjalistyczna" został rozszerzony w dziedzinie torebek z herbatą i obecnie jest często używany do opisania praktycznie wszystkiego w torebce herbaty innej niż wysoce standaryzowana, zmieszana czarna herbata w torebce! Więc jeśli chcesz mieć dobre rzeczy, lepiej pomyśleć poza torebką herbaty.

Popularność torebek herbaty

Chociaż każdy znawca herbaty powie ci, że herbata jest o wiele lepsza, gdy zostawia się ją do swobodnego zaparzenia (i gdy nie jest zrobiona z rodzajów liści używanych do napełnienia ogromnej większości torebek z herbatą), torebki z herbatą są niezwykle popularne w wielu miejscach. świat. Statystyki dotyczące preferencji / użycia torebek z herbatą pokazują, że torebki z herbatą są używane przez aż 98 procent Amerykanów i 96 procent mieszkańców Wielkiej Brytanii. Ponadto torebki z herbatą są szeroko stosowane w Indiach, Japonii i innych krajach.

Początkowo torebki z herbatą były popularne tylko w Stanach Zjednoczonych, częściowo dlatego, że zostały wynalezione w USA, a po części dlatego, że Amerykanie po prostu uwielbiają wszystko, co oszczędza im czasu i wysiłku. (Mówię to jako Amerykanin!) Byli szeroko dostępni w USA w latach 20. XX wieku i nie rozprzestrzenili się w Wielkiej Brytanii aż do 1953 roku, kiedy to Tetley Tea wprowadziła na rynek brytyjski pierwszą torebkę z herbatą.

Wygoda torebek herbaty?

Często mówi się, że torebki herbaty sprawiają, że zaparzanie i picie herbaty jest wyjątkowo wygodne i łatwe. Wszystko, czego potrzebujesz do zrobienia herbaty z torebką herbaty to gorąca woda i naczynie do warzenia, zwykle czajniczek lub kubek. (Oczywiście warto zauważyć, że wiele herbat można zaparzyć w imbryku lub kubku bez jakiejkolwiek torby, zamiast tego można je zaparzyć przy użyciu zaparzacza lub, jeśli odpowiedni rodzaj herbaty, wystarczy opuścić Herbaty te są zwykle wykonane z większych liści, które nie wymagają sitka i są łatwiejsze do czyszczenia niż ich mniejsze odpowiedniki.) Po zaparzeniu do pożądanej siły, torebkę z herbatą można usunąć i odłóż na bok. (Niektóre herbaciarnie, kawiarnie i restauracje będą umieszczać specjalne szczypce do wyjmowania torebki z herbatą z kubka i małej tacy lub pojemnika na odpady do wyrzucania torebek z herbatą na stole, gdy serwują herbatę.) Te dodatkowe narzędzia wydają się być porażką w celu prostoty torebki na herbatę, nie? Dlaczego nie po prostu użyć sitka, zaparzacza lub gaiwan zamiast tego?)

Typowe zastosowania torebek na herbatę

Torebki z herbatą są, jak można się domyślić, najczęściej używane do robienia herbaty do picia. Istnieją jednak inne powszechne sposoby wykorzystania torebek herbaty. Te zastosowania obejmują:

• Usuwanie ciemnych okręgów pod oczami
• Miejsca do zapachu lub odwaniania w domu lub w biurze (podobnie jak saszetka z ziołami)
• Gotowanie z użyciem herbaty (np. Gotowanie ryżu z herbatą, a następnie łatwe usuwanie liści lub przygotowywanie bulionu z ziołową herbatą, ale bez liści)
• (Do napełniania torebek herbaty) gotowanie z ziołami i przyprawami
• Do sporządzania naparów i wywarów innych niż prawdziwe herbaty (np. Rumianek, lawenda i inne tisany )

Torebki herbaciane Kształty

Przez lata było wiele innowacji w kształtach torebek na herbatę. Najwcześniejsze torebki z herbatą miały kształt worka. Później torebki herbaty stały się płaskie i prostokątne. W latach pięćdziesiątych Lipton wynalazł wielowarstwowy woreczek na herbatę "Flo-Thru", który dał liściom więcej miejsca do otwarcia. W ostatnich dekadach do rosnącej listy kształtów torebek do herbaty dodano okrągłe torebki z herbatą, torebki z herbatą w kształcie piramidy, a nawet tuby w kształcie pałeczek z perforowanej folii. Teraz jest nawet perforowana folia w kształcie pałeczki, którą trzeba mieszać, aby się zaparzyła. (Nazywa się Tstix.)

Podczas gdy te nowe kształty mogą wydawać się nowatorskie dla wielu konsumentów, naukowcy wykazali, że kształt nie ma znaczenia - chodzi tylko o rozmiar. Oznacza to, że okrągłe torebki z herbatą nie są lepsze niż kwadratowe lub prostokątne, ale kształty trójwymiarowe (takie jak worki piramidowe) są prawdopodobnie lepszym wyborem, ponieważ dają liściom więcej miejsca do zaparzenia.

Materiały na torebki do herbaty

Torebki na herbatę są zwykle wykonane z bibuły filtracyjnej, bawełnianego muślinu lub "jedwabistego" plastiku spożywczego (takiego jak nylon lub PLA / Soilon). Mogą być uszczelniane za pomocą kleju, zszywek lub nic (co oznacza, że ​​torebka z herbatą jest zamknięta, uszczelniona ciepłem lub uszczelniona za pomocą ultradźwięków). Często mają też bawełnianą szarfę w odcieniu lub niebieloną oraz papierową etykietę wskazującą na markę lub rodzaj herbaty zawartej w torebce.

Papier filtracyjny jest zwykle domyślnym materiałem na torebkę. Chociaż jest bielona, ​​jest względnie bezpieczna dla środowiska i nietoksyczna.

Bawełniany muślin jest bardziej specjalistycznym produktem. Często nie jest spieniony, ale ma skłonność do nadawania smaku herbacie.

Żywiczne tworzywa sztuczne (często sprzedawane jako "jedwabne" torebki na herbatę) są wykonane z różnych rodzajów tworzyw sztucznych. Te torby mają dwie zalety. Jednym z nich jest to, że są one półprzezroczyste, dzięki czemu można zobaczyć w nich liście, przyprawy, kwiaty itp. (We Francji piramidowe wersje tych toreb są czasami nazywane "kryształowymi" torebkami na herbatę, ponieważ migoczą i wyglądają trochę jak przezroczyste kryształy). Drugi jest taki, że zwykle używa się go do zrobienia torebek z herbatą w kształcie piramidy, które napełniają herbatę lepiej niż większość innych kształtów torebek herbaty (ale nadal nie tak dobrze, jak napary z liści herbaty liściastej!). Jednak istnieją pewne słabsze strony jedwabnych torebek z herbatą. Po pierwsze, są plastikowe, co jest trochę niesmacznym wyborem na coś, co można włożyć do gorącego płynu, który masz zamiar wypić. Po drugie, torby nylonowe absolutnie nie ulegają biodegradacji (w przeciwieństwie do muślinu papierowego i bawełnianego). Co więcej, plastikowe torebki na herbatę "na bazie kukurydzy" są wytwarzane z genetycznie zmodyfikowanej kukurydzy produkowanej przemysłowo, która została tak bardzo przetworzona, aby stać się torebką herbaty, która nie zawiera już żadnych genów. Yikes! Ponadto twierdzenia, że ​​ten rodzaj tworzywa sztucznego ulega biodegradacji, są wątpliwe, ponieważ nie spełniają norm handlowych FTC dotyczących biodegradowalności.

Torebki na herbatę vs. Herbata liściasta

Jest wiele powodów, dla których zalecałabym picie herbaty liściastej przy picie herbaty z torby. Ale jestem stronniczy. Jestem miłośnikiem herbaty! Uwielbiam rytuał picia herbaty. Uwielbiam zwalniać i cieszyć się herbatą zamiast pospiesznie ją przygotowywać i pić w drodze. Uwielbiam szukać i używać pięknych herbat. Uwielbiam to, kiedy kończę pić herbatę, mogę użyć liści do gotowania, albo do kompostowania, albo nawet wysuszyć je jako chagrę . Uwielbiam nieskończoną ** różnorodność rodzajów herbaty dostępnych dla mnie (w przeciwieństwie do ograniczonego zakresu standaryzowanych mieszanek zawartych w uprzednio napełnionych torebkach z herbatą). Uwielbiam nawet, że cena za filiżankę herbaty liściastej jest często niższa niż cena za filiżankę na torebkę.

** Jeśli uwzględnisz czynnik czasu, nie będzie to przesada! Każdy zbiór herbaty jest inny. Oznacza to, że każda wiosna i jesień, każdego lata i zimy, każda herbata z każdej farmy, lasu, ogrodu lub plantacji na świecie będzie inna.

Są jednak powody, dla których tak wielu ludzi woli torebki z herbatą. Jeśli cenisz wygodę nad przyjemnością, to torby na herbatę są zdecydowanie dla ciebie rozwiązaniem. Jeśli cenisz standaryzację odmiany, wybierz torebki na herbatę. Jeśli chcesz poświęcić trochę czasu i wysiłku, aby dowiedzieć się, które torebki herbaty są "bardziej zrównoważone", kiedy możesz wybrać najbardziej zrównoważoną opcję (bez torebki na herbatę), to jest sprawiedliwe i nie mogę się z tym kłócić. Poza tym wolałbym się nie kłócić! Wolałbym z uśmiechem cieszyć się moją liściastą herbatą.