Ta obfita zupa z cheeseburgera jest idealna jako danie obiadowe z bułeczkami i sałatą lub służy jako kubek z pół kanapką na satysfakcjonujący lunch. Unikniesz fast-foodu, ale uzyskasz nostalgiczny smak dzięki temu przepisowi jako zdrowszej alternatywy dla cheeseburgera i frytek. Ta zupa jest odpowiednia dla wszystkich grup wiekowych i może zostać podwojona lub potrojona w przypadku dużych rodzinnych posiłków jako alternatywa dla innych potraw, takich jak chili czy makaron. Twoja zupa będzie obładowana chudą mieloną wołowiną, serem i posiekanymi warzywami, a ten przepis wykorzystuje bardzo mało oleju dla czystszego smaku, który wypełnia się w zimną noc lub deszczowy dzień.
Co będziesz potrzebował
- 1 funtowa ekstra chuda mielona wołowina
- 2 do 3 łyżeczek
- Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 1 duża cebula (żółta lub słodka, posiekana)
- 1 szklanka selera (pokrojona w kostkę)
- 1/2 szklanki czerwonej papryki (pokrojone w kostkę)
- 1/2 szklanki marchewki (julienned)
- 3 średnie ziemniaki (żółte lub czerwone, obrane, pokrojone w kostkę, około 3 do 4 filiżanek)
- 1 łyżeczka natki pietruszki (suszona)
- 1/2 łyżeczki bazylii (lub mieszanki przypraw do suszonych ziół)
- 1 kwarta
- bulion z kurczaka
- 4 łyżki masła
- 1/3 szklanki
- mąka uniwersalna
- 2 kubki
- półtorej (lub mleko)
- 8 uncji sera cheddar (ostry, rozdrobniony lub pokrojony w kostkę)
- Dash salt (lub do smaku)
- Dash czarny pieprz (lub do smaku)
- Garnirunek:
- gotowany bekon
Jak to zrobić
- Brązowa mielona wołowina , cebula i seler w dużym rondlu lub w garnku na średnim ogniu przez 7-10 minut lub do momentu, aż cebula i seler będą przezroczyste; w razie potrzeby dodając oliwę z oliwek, aby ułatwić ją podczas smażenia.
- Dodaj pokrojoną w kostkę czerwoną paprykę i gotuj przez dodatkową minutę. Dodaj bulion z kurczaka, marchew, ziemniaki, pietruszkę i mieszankę przyprawową lub bazyliową.
- Doprowadź zupę do wrzenia. Zredukować ciepło do niskiego; przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 30 minut lub do momentu, aż warzywa staną się wrażliwe na widelec.
- W oddzielnym rondlu stopić masło na średnio-niskim ogniu; mieszaj mąkę do uzyskania gładkości i ugotowania, około 2 minut. Powoli mieszaj pół na pół lub mleko. Następnie zamieszaj ser.
- Kontynuuj gotowanie mieszaniny mleka, mieszając, aż ser się roztopi, a mieszanina będzie gęsta i zacznie pękać.
- Dodaj mieszaninę mleka do mieszanki zup, mieszając, aż dobrze się zmiksuje.
- Dodaj sól i pieprz do smaku. Gotować mieszaninę przez dodatkowe 5 minut i zdjąć z ognia.
- Udekoruj gotowanym kruszonym bekonem, natką pietruszki, grzankami lub posiekanym serem w razie potrzeby.
- Podawaj na ciepło z ciastkami lub chrupiącymi bułeczkami.
Obfite przepisy na zupę z wołowiny
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 642 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 41 g |
| Tłuszcz nasycony | 22 g |
| Tłuszcz nienasycony | 15 g |
| Cholesterol | 154 mg |
| Sód | 953 mg |
| Węglowodany | 31 g |
| Błonnik pokarmowy | 4 g |
| Białko | 38 g |