Ta prosta wegańska receptura pesto bez sera smakuje zaskakująco jak prawdziwa! Tajemnica? Odżywcze drożdże zastępujące parmezan - i mnóstwo dodatkowego czosnku. No i fakt, że podstawowym aromatem pesto jest rzeczywiście bazylia, co oznacza, że tak naprawdę nie potrzebujesz ani nie przegapisz parmezanu. Ale pamiętaj, aby użyć świeżej bazylii o dobrej jakości, aby uzyskać najświeższe i najbardziej aromatyczne rezultaty.
Rzuć to proste wegańskie pesto z makaronem, użyj go jako sosu do pizzy, aby zrobić wegańską pesto lub podaruj mu chleb lub krakersy na przystawkę. Wegańskie pesto jest bardzo szybkie i łatwe do zrobienia, o ile masz dobry robot kuchenny, chociaż prawdziwy purysta wolałby przygotować go przy użyciu moździerza i tłuczka, a możesz również użyć blendera.
Ten szybki i łatwy przepis na pesto jest wegetariański, wegański i bezglutenowy, a także jest receptą na surową żywność odpowiednią dla każdego na surowej diecie wegańskiej .
Co będziesz potrzebował
- 1 1/2 szklanki świeżej bazylii (luźno zapakowane)
- 1/3 szklanki oliwy z oliwek lub innego wysokojakościowego i aromatycznego oleju
- 1 filiżanka
- orzechy sosny (można zastąpić innymi orzechami, takimi jak migdały lub orzechy włoskie)
- 5 ząbków czosnku
- 1/3 szklanki drożdży odżywczych
- 3/4 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
Jak to zrobić
- Połącz wszystkie składniki w maszynce do czasu zmielenia orzechów. Pesto powinien nadal mieć teksturę i nie być całkowicie gładki.
- Dodaj więcej soli i pieprzu do smaku i ciesz się.
Wskazówki
- Jedną z odmian jest dodanie 1/2 szklanki suszonych suszonych pomidorów.
- W przypadku wersji o niższej zawartości tłuszczu należy zastąpić połowę oleju mlekiem sojowym.
- Bez sera, potrzebujesz całego smaku, jaki możesz uzyskać na dobry wegański przepis na pesto. Aby uzyskać najlepszy smak, należy pominąć olej lniany lub olej z pestek winogron, lub cokolwiek, co czasami eksperymentujesz i trzymać z wysokiej jakości oliwą z oliwek. Inne olejki o wysokim smaku, z którymi możesz eksperymentować, to orzech lub awokado, ale pamiętaj, że zmienią smak Twojego wegańskiego pesto.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 254 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 21 g |
| Tłuszcz nasycony | 2 g |
| Tłuszcz nienasycony | 10 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 14 mg |
| Węglowodany | 15 g |
| Błonnik pokarmowy | 6 g |
| Białko | 7 g |