Bezglutenowe gryczane naleśniki są odżywczą alternatywą dla naleśników wytwarzanych z oczyszczonych mąki. Ziemisty i lekko orzechowy w smaku, są smacznym i zdrowym sposobem na rozpoczęcie dnia.
Podawaj te rajskie naleśniki ciepłe z dżemem z jagód lub pysznymi krepowanymi nadzieniami .
Co będziesz potrzebował
- 3/4 szklanki bezglutenowej
- mąka gryczana
- 1/4 bezglutenowe uniwersalne mieszanki mąki
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 1/4 szklanki mleka (lub bezalkoholowego substytutu, na przykład ekologicznej puszki
- mleko kokosowe )
- 3 duże jaja
- 4 łyżki masła (stopiona lub lekka oliwa z oliwek)
Jak to zrobić
Aby przygotować ciasto naleśnikowe:
- Wlej do dzbanka blendera mleko, jajka, roztopione masło LUB oliwę z oliwek. Puls tylko do momentu połączenia.
- W małej misce wymieszaj bezglutenową mąkę gryczaną, bezglutenową, uniwersalną mieszankę mąki i sól. Dodaj do płynu w blenderze i impulsie tylko do momentu połączenia i gładkości.
- Pozostaw ciasto na 2 godziny. Daje to czas mąki do wchłonięcia płynów w recepturze.
Aby Cook Crêpes:
- Podgrzej niskoszyjną patelnię 8-calową lub patelnię na średnim ogniu.
- Dodaj 1/4 łyżeczki oleju do patelni i szczotki, aby pokryć dno patelni. (Zrób to przed wykonaniem każdej krepy),
- Wlać 1/4 szklanki rzadkiego ciasta na rozgrzaną patelnię. Obróć patelnię, aż dno patelni pokryje ciasto.
- Gotuj naleśnik na około 1 minutę. Krepina powinna być ledwie wilgotna na wierzchu.
- Za pomocą cienkiej łopatki rozluźnij brzegi krepy, wsuń szpachelkę pod krepę i delikatnie odwróć ją do góry nogami.
- Gotować przez kolejną minutę, aż lekko się zrumieni i przenieść naleśnik do schładzacza lub talerza.
- Powtórz z pozostałym ciastem.
Wskazówki:
- Ciasto można zrobić dzień wcześniej i przechowywać w lodówce dla wygody.
- W tym przepisie używaj swojej ulubionej, bezmlecznej mieszanki mąki bezglutenowej lub ugotuj mąkę bezglutenową.
- Przygotuj naleśniki z wyprzedzeniem. Każdą ugotowaną naleśnikkę zawiń osobno w folię plastikową i włóż do torebki zamrażarki, nalepki i zamrażaj przez okres do 2 miesięcy. Rozmroź i rozgrzej w piekarniku 300 stopni około 5 minut przed podaniem
Przypomnienie: Zawsze upewnij się, że powierzchnie robocze, przybory kuchenne, garnki i narzędzia nie zawierają glutenu. Zawsze czytaj etykiety produktów. Producenci mogą zmieniać receptury produktów bez powiadomienia. W razie wątpliwości nie kupuj ani nie używaj produktu przed skontaktowaniem się z producentem w celu sprawdzenia, czy produkt nie zawiera glutenu.
Edytowane przez Stephanie Kirkos
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 258 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 20 g |
| Tłuszcz nasycony | 10 g |
| Tłuszcz nienasycony | 7 g |
| Cholesterol | 113 mg |
| Sód | 93 mg |
| Węglowodany | 16 g |
| Błonnik pokarmowy | 3 g |
| Białko | 7 g |