Grillowanie jest jednym z najlepszych sposobów, z których wiem, aby gotować kalafior. Jest to również jeden z najłatwiejszych. Jedyną częścią pracy, która jest nawet trudna, jest rozbicie kalafiora.
Lubię przycinać łodygę i usuwać jak najwięcej liści, a następnie chodzić po dnie za pomocą ostrza noża, aby usunąć całe łodygi z łodygi. Każda wielka różyczka może być zmniejszona o połowę, a nawet ćwiartowana, tak że mają rozmiar mniej więcej kęsa.
Najlepiej jest, jeśli wyciąć środek łodygi floretu, a następnie delikatnie go rozerwać, a nie kroić przez całą drogę. Mniejsze kwiatuszki można pozostawić nietknięte.
Proszek z chili dodaje trochę kopa (ale uważaj, aby nie pomylić proszku chili z pieprzem cayenne, który jest znacznie gorętszy), lub możesz zastąpić wędzoną paprykę.
Prawdopodobnie jedyny prostszy sposób, jaki znam z gotowania kalafiora, to pieczenie go.
Co będziesz potrzebował
- 1 duża głowa kalafiora (z podziałem jak opisano powyżej)
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 łyżeczki soli koszernej
- 1 łyżeczka chili w proszku
- 1/2 cytryny (do wyciskania)
- 2 łyżki posiekanego świeżego szczypiorku
Jak to zrobić
- W dużej misce rzuć florety kalafiora oliwą z oliwek, koszerną solą i chili w proszku.
- Przełóż kalafior bezpośrednio na średnio gruby grill (około 400 ° F) i zamknij pokrywkę.
- Po około 15 minutach przekręć różyczki szczypcami, aby brązowieły równomiernie.
- Gotuj przez kolejne 10-15 minut, następnie wyjmij i przenieś do miski.
- Wyciśnij świeży sok z cytryny i wrzuć, a następnie podawaj.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 117 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 7 g |
| Tłuszcz nasycony | 1 g |
| Tłuszcz nienasycony | 5 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 1245 mg |
| Węglowodany | 12 g |
| Błonnik pokarmowy | 5 g |
| Białko | 4 g |