Jajecznica z boczkiem to specjalny i łatwy przepis na śniadanie, idealny również na brunch. Często widzisz jajecznicę podawaną z bekonem, ale ten przepis ma mnóstwo smaku, ponieważ jajecznica jest gotowana w niektórych tłuszczach bekonowych, następnie boczek składa się w jaja wraz z serem . Efekt końcowy jest bogaty, kremowy, słony i dymny z cudownym chrupnięciem z boczku.
Jajecznica nie jest trudna, ale wymaga pewnej praktyki. Aby uzyskać duże puszyste zsiadłe jajo, użyj żaroodpornej szpatułki, aby od czasu do czasu zeskrobać spód patelni, gdy jajka gotują się, obracając jajka, aby odsłonić ugotowany obszar i pozwolić niegotowanemu jajkowi spłynąć do dna naczynia. Kiedy jaja wyglądają, gotowe. Nie rozgotowuj ich, ale jeśli chcesz być bezpieczny, temperatura gotowanych jaj powinna wynosić 160 ° F, jak zmierzono za pomocą termometru z odczytem natychmiastowym.
Ten przepis można zwiększyć. W jednym garnku ugotowałem aż 16 jaj. To potrwa dłużej, ale jaja zostaną ostatecznie ugotowane. Obserwuj patelnię i nie oddalaj się od kuchenki. Patelnia powinna być często zdrapywana, aby jaja nie brązowały się na dnie.
Lubię używać patelni do tego przepisu tylko dlatego, że jaja tak łatwo przyklejają się do powierzchni. Upewnij się, że używasz żaroodpornej szpachelki silikonowej, jeśli używasz patyczka nieśmiertelnego, aby nie zadrapać.
Podawaj ten przepis z słodkimi bułeczkami , babeczkami lub kawowym ciastem , a także słodkim zimnym sokiem pomarańczowym, gorącą kawą i zimnym mlekiem. Sałatka owocowa jest miłym dodatkiem, szczególnie jeśli podajesz te jajka na brunch.
Co będziesz potrzebował
- 8 plasterków boczku
- 8 jaj
- 3 łyżki jasnego kremu
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/8 łyżeczki białego pieprzu
- 2 łyżki masła
- 1/3 szklanki parmezanu (tarty)
- 2 łyżki świeżego szczypiorku (posiekane)
Jak to zrobić
- Ugotuj boczek, aż będzie ostry na dużej patelni. Opróżnij bekon na ręcznikach papierowych, rozpadnij się i odstaw.
- Odcedzić z patelni wszystko oprócz 1 łyżki stołowego tłuszczu, ale nie myć.
- W dużej misce ubij jajka kremem, solą i pieprzem.
- Przywróć patelnię na średnim ogniu i dodaj masło. Roztop masło na średnim ogniu, a następnie dodaj ubite jajka.
- Jajka ugotuj na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu przy użyciu żaroodpornej szpachelki, skrobiąc, aby uzyskać duże zsiadłe mleko, aż jaja będą prawie gotowe.
- Wymieszać ser i pokruszyć bekon. Kontynuuj gotowanie do momentu, aż jaja będą już ustawione.
- Udekoruj szczypiorkiem i podawaj natychmiast.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 201 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 16 g |
| Tłuszcz nasycony | 8 g |
| Tłuszcz nienasycony | 5 g |
| Cholesterol | 303 mg |
| Sód | 238 mg |
| Węglowodany | 2 g |
| Błonnik pokarmowy | 0 g |
| Białko | 12 g |