Kanapka z puree z ciecierzycy to zdrowa wegetariańska kanapka, która jest trochę podobna do kanapki z tuńczykiem i zawiera dużo białka z ciecierzycy (fasola garbanzo), co czyni ją doskonałą opcją na lunch dla wegetarian i wegan, lub każdego, kto lubi sałatkę z tuńczyka, kurczaka sałatki lub kanapki z jajkiem i szukanie alternatywy. Jeśli potrzebujesz wegetariańskiego przepisu na sałatkę z mock-tuna, jest to przepis na spróbowanie. Zobacz także: Wysokobiałkowe sałatki i kanapki dla wegetarian i wegan
Ta sałatka z ciecierzycy przygotowywana jest ze smaków i składników podobnych do sałatki z kurczaka lub sałatki z tuńczyka, z ciecierzycy, majonezu, musztardy, selera i słodkiej marynaty. Możesz dodać trochę świeżego kopru, jeśli zdarzy ci się mieć również pod ręką, i, w zależności od osobistych preferencji, możesz dodać trochę pokrojoną w kostkę cebulę lub nawet posiekaną zieloną cebulę. Ciecierzyca są świetnym substytutem mięsa w tej kanapce!
Jeśli robisz sałatkę z ciecierzycy (a nie kanapki z chlebem), wszystkie składniki są bezglutenowe, ale możesz sprawdzić majonez, musztardę i smakować z dodatkami.
Potrzebujesz weganizmu ? Po prostu użyj majonezu wegańskiego bez jaj (moja ulubiona marka to Vegenaise) zamiast zwykłego majonezu, ponieważ wszystkie inne składniki są wolne od jaj, bez produktów mlecznych i wegańskich.
Zobacz także: Więcej wegetariańskich i wegańskich pomysłów na kanapki
Co będziesz potrzebował
- 1 16 uncji może ciecierzyca (dobrze odsączone i spłukane)
- 1/3 szklanki majonezu (użyj wegańskiego majonezu w wersji wegańskiej)
- 2 łyżeczki musztardy
- 1/2 łyżeczki soku z cytryny
- 2 łyżki słodkiego smakołyku
- 1 żeberka selerowe (mielone)
- dash salt (do smaku)
- pieprz dash (do smaku)
- 6 liści sałaty
- 1 plasterki pomidora
- 6 plasterków chleba kanapkowego (najlepiej lekko tostowane)
Jak to zrobić
Po pierwsze, jeśli używasz świeżo ugotowanej ciecierzycy, zaplanuj około 1 2/3 szklanki, ugotuj i, polecam ugotować je trochę dłużej niż zwykle, aby były wyjątkowo miękkie i łatwe do zacieru.
Roztrzyj przygotowaną ciecierzycę z majonezem, musztardą i sokiem z cytryny, aż ciecierzyca będzie w większości gładka, ale nadal lekko porowata, by uzyskać przyjemną konsystencję. Dodaj smakołyk słodkiej marynaty, zmielonego selera i odrobinę soli i pieprzu.
Możesz na tym poprzestać i upiec sałatkę z ciecierzycy na sałacie i podawać tak, lub możesz zrobić kanapki. Aby zrobić kanapki, najpierw lekko opiekamy kromki chleba i kładziemy cienką warstwę sałaty na chlebie, następnie na wierzchu plastry pomidora i gałkę przygotowanej mieszanki sałat z ciecierzycy.
Ten przepis sprawia, że wystarczy przygotować trzy kanapki z ciecierzycy lub dwie porcje sałatki z ciecierzycy.
Jeśli lubisz robić bezmięsne kanapki, oto kilka innych wegetariańskich i wegańskich przepisów na kanapki, które możesz spróbować:
- Vegan White Bean Sandwich Spread
- Wegetariańskie wyśmienite jabłko i kanapkę panini cheddar
- Grillowana kanapka z bakłażana z serem mozzarella
- Wegańskie awokado i kanapka z sosem Hummus
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 614 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 25 g |
| Tłuszcz nasycony | 4 g |
| Tłuszcz nienasycony | 6 g |
| Cholesterol | 10 mg |
| Sód | 689 mg |
| Węglowodany | 77 g |
| Błonnik pokarmowy | 16 g |
| Białko | 24 g |