Seekh Kabab - Kebabs on Skewers

Te pyszne, soczyste szaszłyki można zrobić z dowolnym mielonym mięsem, ale lubię jagnięcinę. Są świetnym przystawką, ale również są dobrym dodatkiem do głównego posiłku. Podawaj je z zielonym ostryżem z mięty i kolendry. Ten przepis będzie służył dwóm osobom, jeśli będzie podawany jako przystawka, a 4 osoby będą podawane jako przystawka. Podczas gdy Seekh Kabab najlepiej spożywać i jeść świeżo, surową mieszankę można przygotować wcześniej i zamrozić. Kiedy będziesz gotowy do jedzenia, odtaj się do temperatury pokojowej i przygotuj zgodnie z przepisem poniżej.

Co będziesz potrzebował

• 1,1 funta (500 gramów) mince jagnięcia
• 1 średniej wielkości cebula posiekana bardzo dobrze
• 1 łyżka czosnku
• 1 łyżka stołowa imbiru
• 1/2 szklanki świeżej posiekanej kolendry
• Sok z 1/2 cytryny lub limonki
• 2 łyżki świeżego, niesłodzonego jogurtu (nie kwaśnego)
• 1 łyżeczka garam masala (patrz link poniżej, aby przygotować przepis)
• 2-3 zielone chilli bardzo drobno posiekane (opcjonalnie)
• Sól dla smaku
• 4 łyżki oleju roślinnego do pieczenia kebabów podczas gotowania
• 1 dużą cebulę pokroić w cienkie krążki (na kebab)

Jak to zrobić

1. Umieść wszystkie składniki w dużej misce do mieszania.
2. Użyj rąk lub drewnianego łopatki, aby dokładnie wymieszać składniki, aż zostaną dobrze wymieszane.
3. Przykryj miskę folią spożywczą i włóż do lodówki na 1 godzinę.
4. Namocz bambusowe szaszłyki w wodzie, aby przygotować szaszłyki.
5. Wyjmij z lodówki i podziel miksturę na równe porcje. Weź każdą porcję i uformuj ją w długi kebab w kształcie kiełbasy, naciskając na szpikulec. Zrób to, aż mikstura mocno przylega do szpikulca. Nałóż trochę oleju na ręce, aby zapobiec przyklejaniu się do nich mięsa. Zrób to, aż cała mieszanka kebaba zostanie zużyta.

1. Grillowanie kebabów - grillowanie na ognisku węglowym nadaje im przyjemny smokey-smak - fastrygowanie z olejem kuchennym w razie potrzeby, aż mięso się skończy. Obracaj się tak często, jak to konieczne.
2. Podawać gorące na dnie krążków cebuli, z ostryżem mięty i kolendry !

Wytyczne żywieniowe (na porcję)
Kalorie	367
Całkowita zawartość tłuszczu	26 g
Tłuszcz nasycony	8 g
Tłuszcz nienasycony	11 g
Cholesterol	79 mg
Sód	218 mg
Węglowodany	12 g
Błonnik pokarmowy	2 g
Białko	23 g

(Informacje o wartości odżywczej naszych receptur są obliczane na podstawie bazy danych składników i należy je traktować jako oszacowanie.) Indywidualne wyniki mogą się różnić.)