Korzystanie z suszonych na słońcu pomidorów zapakowanych w olej to świetny sposób na rozpoczęcie marynaty. Olejek nabrał już smaku pomidora i jest gotowy do podania go dowolnemu marynacie. Ta marynata działa bardzo dobrze na drobiu i wieprzowinie, ale może być stosowana na ryby, warzywa, a nawet niektóre kawałki wołowiny.
Co będziesz potrzebował
- 1/2 szklanki / 120 ml suszonych pomidorów (pakowane w olej, odsączone i posiekane)
- 1/2 szklanki / 120 ml czerwonego wina
- 1/4 szklanki / 60 ml bazylii (świeże liście)
- 3 łyżki stołowe / 45 ml oliwy z oliwek
- 2 do 4 ząbków czosnku (mielonego)
- 2 łyżeczki / 10 ml czarnego pieprzu
- 1 łyżeczka / 5 ml soli morskiej
Jak to zrobić
1. Umieść wszystkie składniki w maszynce i mieszaj, aż będą gładkie. Wyciśnij miksturę do miski i odstaw na 20-30 minut przed użyciem.
2. Jeśli marynujesz duży indyk, podwaj recepturę. Marynować drób przez 4-12 godzin (dłużej marynować w przypadku większych kawałków), ryby i warzywa przez 30 minut, a wołowinę przez 4-24 godziny.
3. Przechowywać mieszaninę w szczelnym pojemniku w lodówce do 5 dni po wstępnym przygotowaniu.
Odrzuć po tym czasie.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 735 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 42 g |
| Tłuszcz nasycony | 6 g |
| Tłuszcz nienasycony | 30 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 2 374 mg |
| Węglowodany | 64 g |
| Błonnik pokarmowy | 12 g |
| Białko | 14 g |