Ten bezmleczny przepis na babeczki z wegańskich bananów jest tak łatwy do wykonania i znacznie zdrowszy niż przepisy, które wymagają masła i innych produktów mlecznych. Możesz dodać posiekane orzechy, ciemną czekoladę bez produktów mlecznych lub coś, co pasuje do Twojego podniebienia!
Jedz bananowe babeczki na śniadanie wraz z owocowymi pomarańczami lub mieszane jagody ze szklanką nawilżającej wody kokosowej na poranny potas, który da ci elektrolitowy impuls.
Możesz również posmarować masłem słonecznikowym lub innym masłem orzechowym chleb bananowy, aby dodać zdrowy tłuszcz do bardziej sycącego śniadania. Łączenie muffiny z jajkiem na twardo i smoothie to także sposób na wypełnienie dobrze zbilansowanego śniadania bez zbytniego zamieszania.
Na koniec, trochę jogurtu bezmlecznego w połączeniu z tymi wegańskimi babeczkami dobrze by się przyniosło z dużą szklanką naparowanej owocowo wody.
Co będziesz potrzebował
- 1 1/2 kubka mąki (
- uniwersalny )
- 3/4 szklanki cukru (biały)
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 1/2 kubki zmiażdżone banany (z około 3 dużych przejrzałych bananów)
- 1 1/2 łyżeczki suchego Egg Replacer zmieszanego z 2 łyżkami wody
- 1/3 szklanki oleju rzepakowego
- 1/4 szklanki mleka sojowego (niesłodzone)
- 1 łyżeczka soku z cytryny
Jak to zrobić
- Rozgrzać piekarnik do 350 F. Delikatnie naoliwić 12-filiżankę bułeczkę lub linię z papierowymi wkładkami.
- W dużej misce do mieszania połączyć mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól. Odłożyć na bok.
- W innej misce do mieszania połączyć zmiażdżone banany, Egg Replacer wymieszać z wodą, olejem rzepakowym, mlekiem sojowym i sokiem z cytryny, aż dobrze się wymieszać.
- Dodaj mokre składniki na sucho, mieszając do momentu połączenia.
- Piec przez 25 do 30 minut lub do momentu, aż wykałaczka umieszczona w środku babeczki wyłoni się czysta. Wyjmij z piekarnika.
- Pozostaw muffiny do ostygnięcia na patelni przez około 15 minut przed przeniesieniem na stojak z drutu, aby całkowicie ostygł.
- Podawać w cieple lub w temperaturze pokojowej.
Przechowywanie wegańskich babeczek bananowych
Babeczki wegańskie mogą wysychać łatwiej niż tradycyjne babeczki, dlatego ważne jest, aby przechowywać je odpowiednio.
Po całkowitym schłodzeniu na stojaku z drutu, wyrównaj hermetyczny pojemnik z ręcznikami papierowymi i przechowuj muffiny jedna na drugiej w pojemniku. Ułóż babeczki z innym ręcznikiem papierowym, aby uszczelnić wilgoć. Zamknąć górną pokrywę.
Przechowuj je w temperaturze pokojowej przez dwa do czterech dni. Następnie można je zamrażać, pakować pojedynczo, ale nie zamrażać, ponieważ zmieni to smak i teksturę babeczek.
Aby odtajać, po prostu zostaw je w temperaturze pokojowej i delikatnie podgrzej je w kuchence mikrofalowej lub piekarniku, aż będą ciepłe.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 163 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 7 g |
| Tłuszcz nasycony | 1 g |
| Tłuszcz nienasycony | 4 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 265 mg |
| Węglowodany | 25 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 1 g |