Świeże tajskie letnie bułeczki

01 z 10

Przepis świeżego Thai Summer Rolls

SKŁADNIKI:

(Służy 2 na obiad lub 4 jako przekąska)

• 1 opakowanie dużych suszonych owijaczy ryżowych lub owijaczy z rolki sprężynowej (znanych również jako "papier ryżowy"), dostępne we wszystkich azjatyckich / chińskich sklepach spożywczych
• 1 obfity kurczak, mielony lub pokrojony w paski, LUB 1 obfity miseczka mocna lub tofu ekstra tłuste, pokrojone w paski
• 1/4 szklanki płynnego miodu
• 2 łyżki sosu rybnego (dostępne w wysokich butelkach w azjatyckich / chińskich sklepach spożywczych) LUB wegetariański sos rybny (dostępny w wietnamskich sklepach)
• 1 łyżka świeżego soku z limonki
• 1 świeży chili, mielony, LUB 1-2 łyżki sosu chili (pomiń jeśli wolisz łagodny)
• 1/4 szklanki białego wina lub białego wina do gotowania
• 3-4 uncji cienki suszony makaron ryżowy - typ wermiszel
• 1/2 szklanki świeżej bazylii
• 1 szklanka świeżej kolendry
• 4 dymki, pokrojone cienko wzdłużnie (na kawałki podobne do zapałek)
• 2 szklanki sałaty (dowolnego rodzaju), posiekane

Zrobić marynatę, łącząc płynny miód, sos rybny, świeży sok z limonki i chili lub sos chili (jeśli jest używany). Wymieszaj to z kurczakiem lub tofu i odłóż na bok.

02 z 10

Namoczyć makaron ryżowy.

Umieść garnek z wodą na piecu. Doprowadzić do bliskiej wrzenia i dodać makarony ryżowe z makaronem wermelowym. Wyłączyć kuchenkę. Pozwól makaronowi zanurzyć się w gorącej wodzie, przechodząc do następnego kroku.

03 z 10

Smażyć kurczaka lub Tofu.

Podgrzej wok lub patelnię na średnim ogniu. Dodaj 1-2 łyżki oleju do woka / patelni i zawiruj. Dodaj kurczaka lub tofu (razem z marynatą) oraz 2-3 łyżki białego wina (lub wina do gotowania).

Smażyć na ciepło, aż kurczak ugotuje się, a tofu zostanie podgrzane i pachnie (2-3 minuty). W razie potrzeby dodaj więcej wina zamiast oleju (za każdym razem, gdy wok lub patelka wyschnie) , 1-2 łyżki na raz. Dzięki temu danie jest zdrowe i niskotłuszczowe.

Po zakończeniu testuj smak kurczaka lub tofu. Jeśli jest zbyt słony, dodaj wycisnąć lub dwa z soku z limonki. Jeśli nie jest wystarczająco słony, dodaj trochę więcej sosu rybnego. Odstaw kurczaka lub tofu.

04 z 10

Odcedź makaron i przygotuj inne składniki.

Gdy makaron jest wystarczająco miękki, aby go zjeść (zajmuje to około 10 minut), odcedź je i spłucz zimną wodą (aby nie przywierały). Umieść w misce.

Przygotuj pozostałe składniki letnich bułek: świeżą bazylię i kolendrę, szczypiorkiem (cebulą) i sałatą. Umieść także kurczaka lub tofu, które zrobiłeś w misce.

05 z 10

Przygotuj ciepłą wodę dla owijarki.

Będziesz potrzebował paczki suszonych owijaczy ryżowych, znanych również jako owijki z beczki lub "papier ryżowy", dostępnych we wszystkich azjatyckich / chińskich sklepach spożywczych.

Wlej gorącą wodę do dużej miski (większej niż owijki), ale nie tak gorącej, że nie możesz w niej zanurzyć palców.

06 z 10

Zmiękcz pakowanie ryżu.

Delikatnie wsuń pierwszą bibułkę do wody.

Owijka będzie początkowo twarda, następnie stopniowo zmięknie w gorącej wodzie (zajmie to tylko około 30 sekund, aby całkowicie zmiękczyć). Gdy jest miękki, podnieś owijkę z wody i rozprowadź na czystej powierzchni (do zwijania), takiej jak deska do krojenia.

07 z 10

Dodaj składniki.

Na opakowaniu z ryżem wyłożyć trochę wszystkich składników, zaczynając od kluski, a następnie dodać kurczaka lub tofu, dymkę, świeże zioła, a na końcu sałatę.

Wskazówka: Ułóż składniki w kształcie rolki, ale zostaw trochę miejsca po obu stronach (do zawijania).

08 z 10

Podnieś strony opakowania.

Podnieś każdą stronę opakowania ponad składniki, a następnie podnieś dolny koniec. Zwiąż składniki i zacznij się tarzać.

Owijarki do ryżu są twardsze niż wyglądają - można je dość mocno owinąć, nie rozrywając opakowania.

09 10

Zakończ Zawijanie rolki letniej.

Kontynuacja przechodzenia do końca opakowania. Owijka powinna być nadal wilgotna i naturalnie uszczelnia. Jeśli jednak masz problemy z uszczelnieniem, po prostu przetrzyj koniec niewielką ilością wody, a następnie naciśnij.

Kontynuuj walcowanie w ten sam sposób, aż wszystkie kurczęta / tofu lub inne składniki zostaną zużyte.

Inna tocząca się opcja: spraw, aby goście wchodzili, gdy jedzą - fajnie jest robić to na randce lub imprezie. Po prostu umieść wszystkie składniki na stole, gdzie będziesz jadł. Następnie ustaw miskę gorącej wody i deskę do krojenia wraz z owijkami. Pokaż gościom, jak zrobić letnie bułki.

Toczenia podczas jedzenia to świetny sposób, aby cieszyć się tym daniem i sprawia, że ​​doskonały lodołamacz na randkę!

10 z 10

Podawaj letnie bułeczki (z sosem zanurzeniowym na boku)

Jeśli podajesz to danie na przyjęciu, spróbuj pokroić rolki na tercje lub ćwiartki, a następnie ustaw je na talerzu (patrz zdjęcie). To sprawia, że ​​piękne przekąski lub przekąski. Podawaj jak jest lub z sosem zanurzeniowym.

Zanurzenie sosów:

• Dla najprostszych sosów zanurzonych podawaj z Thai Sweet Chili Sauce (dostępne w azjatyckiej części większości sklepów spożywczych lub w azjatyckich sklepach spożywczych).
• Bułki te są również bardzo dobre z Hoisin Sauce (dostępne w większości sklepów spożywczych w sekcji azjatyckiej).
• Łatwy sos tajski to po prostu połączenie równych części sosu sojowego i sosu rybnego ze świeżo ściętymi czerwonymi papryczkami chilli. Dodaj też wyciskanie soku z limonki.
• Jeśli wolisz słodszy, nie pikantny sos (zwłaszcza jeśli dzieci są zaangażowane), spróbuj tej prostej kąpieli: Wymieszaj 3 łyżki śliwkowego sosu z 1 łyżeczką sosu sojowego.
• Osobiście wolę Summer Rolls z moim: Easy Thai Peanut Sauce / Dip Recipe. Wykonane z prawdziwych orzeszków ziemnych (nie masła orzechowego), ten sos jest bardzo smaczny i autentycznie tajski.

Końcówka z wyprzedzeniem: Rolki letnie można zrobić kilka godzin przed czasem, a następnie po prostu przykryć i schłodzić. Tuż przed przybyciem gości, pokrój je i umieść na półmisku razem z wybranym sosem do zanurzania (który można również przygotować z wyprzedzeniem). Cieszyć się!