Ta przystawka z krewetkami jest łatwa do zrobienia poprzez zawijanie krewetek w opakowaniach wonton, a następnie smażenie na chrupiącej wspaniałej przystawce, która jest pyszna, podawana samodzielnie lub z tajskim słodkim sosem chili do zanurzania. Tajskie aromaty sprawiają, że ta klasyczna azjatycka przystawka jest jeszcze lepsza, a jednocześnie prosta do ułożenia. Uważam, że 15 dużych krewetek to idealna porcja do zrobienia za jednym razem, ale nie wahaj się podwoić przepisu, jeśli masz przyjaciela lub dwóch, którzy pomogą ci zawinąć. Ta przystawka z krewetkami jest doskonała na imprezę lub jako przystawka na każdą okazję. CIESZYĆ SIĘ!
Co będziesz potrzebował
- 15 dużych surowych krewetek (resztki pozostawione lub usunięte w celu ułatwienia jedzenia)
- 15 okładów wonton
- 1-2 szklanki oleju (olej kokosowy, kukurydza lub inny zdrowy olej)
- 1 jajko (pobity)
- 3-4 ząbki czosnku (mielonego)
- 1/4 szklanki świeżej kolendry / liści kolendry i łodyg (drobno posiekane)
- 2 łyżeczki. sos rybny (lub sos sojowy)
- 1 łyżka. Sos z ostryg
- 2 łyżeczki. brązowy cukier
- 1 czerwony chili (mielony lub 3/4 łyżeczki suszonego rozdrobnionego chili lub 1-2 łyżki sosu chili)
- Opcjonalnie: 1 butelka tajskiego słodkiego sosu chili do serwowania
- Inne: 1 łyżeczka. skrobia kukurydziana
Jak to zrobić
Wskazówka: Aby pomóc krewetkom położyć płasko, a nie zwinąć, wykonaj nacięcie wzdłuż tylnej części krewetki (tak jakbyś unosił masło). Ułatwi to owijanie.
- Umieść krewetki w misce i dodaj czosnek, kolendrę, rybę lub sos sojowy, sos ostrygowy, brązowy cukier i chili. Upewnij się, że kolendra jest drobno posiekana dla najlepszego smaku.
- Dobrze rzuć i odłóż na marynatę 10 minut (lub do 30). Tymczasem przygotuj patelnię do smażenia. Lubię używać małej patelni lub woka, ponieważ w ten sposób potrzeba mniej oleju (potrzebujesz oleju o głębokości 1 cala).
- Ponownie rzuć krewetki przed owinięciem. Aby owinąć, ułóż pierwszą owijkę wonton na przekątnej. Posmaruj całą powierzchnię ubitym jajkiem, a następnie umieść poziomo krewetkę na środku (ogon wystaje poza lewy róg). Złóż prawy róg nad dno krewetki, a następnie podnieś dno i zakryj. Rzuć bardzo mocno, aby zakończyć i naciśnij mocno, aby uszczelnić.
- Umieścić zawinięte krewetki na talerzu lekko posypanym bułką kukurydzianą (aby zapobiec przywieraniu owijki).
- Rozgrzać olej na średnim ogniu. Aby sprawdzić, czy olej jest wystarczająco gorący, zanurz jedną z zawiniętych krewetek - jeśli zacznie skwierczeć i gotować, olej będzie gotowy. Smażyć zawinięte krewetki około 1 minuty z każdej strony lub do momentu, kiedy będą jasnozłobrązowe i chrupiące. Gdy Twoja pierwsza partia będzie smażona, zredukuj ciepło do średniej. Odcedź na ręcznikach papierowych lub czystym ręczniku kuchennym.
- Podawaj natychmiast, tak jak jest (są świetne na własną rękę), LUB z tajskim słodkim sosem chili do zanurzania. Ta przekąska może być przechowywana w ciepłym piekarniku (nieprzykrytym) do 1 godziny, jeśli spodziewasz się towarzystwa. CIESZYĆ SIĘ!