Szparagi i marchewka z sosem cytrynowym są szczególnie atrakcyjną przystawką na każde danie, w tym kurczaka, wołowinę i jagnięcinę.
Co będziesz potrzebował
- 2 funty marchwi (poćwiartowane i pokrojone w patyczki o długości około 1 1/2 cala)
- 1 funt
- szparagi (zerwane pędy drzewiaste, włócznie pocięte na kawałki o długości około 1 1/2 cala)
- 2 łyżki masła
- 1/2 łyżeczki skórki cytryny
- 2 łyżki świeżego
- sok cytrynowy
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki zmielonego czarnego pieprzu
Jak to zrobić
- Na głębokiej dużej patelni wrzuć 1 cal wody do wrzenia. Dodaj marchewki. Zredukuj ciepło do średniej. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 4 do 6 minut lub do uzyskania kruchej konsystencji. Usuń marchewkę z łyżeczką do durszlaka.
- Dodaj szparagi do wody na patelni. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 6 minut lub do uzyskania kruchej konsystencji. Wlej szparagi i wodę do durszlaka. Wytrzyj patelnię suchą.
- Na tej samej patelni roztop masło na średnim ogniu. Dodaj skórkę z cytryny, sok z cytryny, sól i pieprz. Zwróć marchewkę i szparagi na patelnię. Mieszaj przez 1 do 2 minut lub do czasu, gdy będzie dobrze pokryty i podgrzany. Podawaj od razu.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 115 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 4 g |
| Tłuszcz nasycony | 2 g |
| Tłuszcz nienasycony | 1 g |
| Cholesterol | 10 mg |
| Sód | 107 mg |
| Węglowodany | 18 g |
| Błonnik pokarmowy | 6 g |
| Białko | 3 g |