The Zombie to popularny koktajl tiki. Jest wypełniony rumem i owocami i jest znany jako jeden z najpotężniejszych koktajli, jakie możesz zrobić. Jedynym problemem jest to, że nikt nie może zgodzić się, jak to zrobić!
Historia Zombie
Tajemnica pyskiego koktajlu Zombie rozpoczęła się w pierwszych dniach sceny tiki . Był to czas, kiedy dwóch liderów tych nowych barów o tematyce tropikalnej było w ostrej rywalizacji. Nie jest tajemnicą, że Don the Beachcomber i Victor Bergeron (sławy Trader Vic) trzymali swoje przepisy ściśle strzeżone, nawet szyfrując ich bar z tajnymi kodami.
Uważa się, że Don stworzył Zombie około 1934 roku. Gary Regan zauważa w " The Joy of Mixology ", że po raz pierwszy był serwowany w barze Hurricane na Światowych Targach w Nowym Jorku w 1939 roku.
Ta tajemnica mogła być świetna dla biznesu w tym czasie, ale stanowi problem dla współczesnych barmanów, którzy chcą odtworzyć słynne przepisy . Wyobraź sobie, że próbujesz zlokalizować każdy owoc i dokładną ilość rumu wylanego do koktajlu, który może zawierać 9 składników lub więcej!
To pozostawia nam wiele przepisów na ten sam napój. W każdym przypadku jest złożony i najlepiej mieć dobrze zaopatrzony bar, jeśli chcesz wziąć na siebie którykolwiek z nich.
Oto, co wiemy o koktajlu Zombie:
- Rum, i dużo tego! Lista zawsze zawiera jasny i ciemny rum, niektóre dodają trzeci (zazwyczaj 151-dowód rum).
- Sok owocowy. Męczennica wydaje się być kluczem do świetnego Zombie, ale stamtąd może to być pomarańcza, ananas i / lub papaja.
Dwa z bardziej popularnych przepisów znajdują się poniżej. Bez względu na to, który z nich wybierzesz, będzie doskonałym napojem na relaksującą szczęśliwą godzinę, tropikalny letni napój lub nawiedzający koktajl Halloweenowy . Jest też klasyczny koktajl tiki o nazwie Zombie Punch , również przypisywany Donowi.
Przepis na koktajl zombie
Ten pierwszy przepis pochodzi z książki Dale'a DeGroffa " The Craft of the Cocktail ".
Co będziesz potrzebował
- 1 uncja
- lekki rum
- 1 uncja
- ciemny rum
- 1 uncja
- pomarańczowy likier curacao
- 1/2 uncji
- sok cytrynowy
- 1/2 uncji soku z limonki
- 1 1/2 uncji
- sok pomarańczowy
- 1 1/2 uncji puree (lub syropu) z marakui
- 1/4 uncji
- słodki syrop granatowo porzeczkowy
- 2 kreski
- Angostura Bitters
- 1/2 uncji 151-dowód ciemny rum (opcjonalnie)
- Ozdoby: gałązka mięty i owoce sezonowe
Jak to zrobić
- Wlać składniki do wytrząsarki do koktajli z lodem.
- Dobrze wstrząsnąć .
- Odcedź do dużej szklanki z lodem.
- Opcjonalnie ułóż rum o wysokiej odporności na gotowym napoju.
- Udekoruj miętą i owocami.
Zombie nr 2 Gary'ego (Gaz) Regana
Regan zawiera dwa przepisy na Zombie w The Joy of Mixology . Jest to drugi i zauważa, że został zaadaptowany z albumu Jeffa Berry'ego " Beachbum Berry's Grog Log" (2003).
Aby przygotować ten napój, wlej do shakera:
- 1 uncja ciemnego rumu i 1 1/2 uncji każdego anejo i lekkich rumów
- 3/4 uncji każdy applejack , papaja nektar i sok ananasowy
- 1 uncja świeżego soku z limonki i 1/2 uncji prostego syropu
Wstrząsnąć drinkiem i blendą z pływakiem o zawartości tłuszczu 1/2 grama. Udekoruj wiśniami maraschino, ananasową włócznią i gałązką mięty.
Więcej porad na temat koktajlu zombie
To tylko dwa z dostępnych przepisów Zombie. Możesz znaleźć więcej w Porównaniu Przepisów Zombie Kaiser Penguin, który zawiera świetny komentarz.
Jak widać z tych przepisów, Zombie może przybrać zupełnie inny smak w zależności od tego, kto je miesza. To samo można zobaczyć w każdym odwiedzanym barze tiki.
Szkło i lód. Szkło i lód to kolejny punkt sporny z Zombie. Niektóre przepisy wyraźnie wskazują na kruszony lód, podczas gdy inne po prostu mówią "szkło z lodem", a inne nie wspominają o lodzie. Osobiście uważam, że lód jest konieczny i nigdy go nie opuszczę.
Zombie jest zawsze podawane w wysokiej szklance. Istnieje konkretna szklanka zwana "szkłem zombie" i jest to nic więcej jak 12-uncjowa wersja przeciętnych okularów highball lub collins .
Niektórzy barmani lubią podawać go w szklance huraganu, ponieważ ma bardziej tropikalny wygląd.
Jak silny jest koktajl zombie?
The Zombie to popijany, pijacki napój, ale jak mocny ? Wybierany przez Ciebie przepis na zombie zmieni świat!
Załóżmy, że pierwotne rumu są w całości odporne na 80, curacao i applejack są odporne na 60, a my dodajemy 151 rumu.
W tym przypadku te dwa przepisy dodawałyby:
- Zombie DeGroffa: 18% ABV (36 dowodów)
- Zombie nr 2 Regana: 25% ABV (50 dowodów)
Różnica jest znacząca, ponieważ przepis Regana wykorzystuje pełne 4 uncje pierwszych trzech rum wraz z applejackem. Receptura DeGroffa zużywa 3 ½ tony alkoholu.
Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
---|---|
Kalorie | 451 |
Całkowita zawartość tłuszczu | 0 g |
Tłuszcz nasycony | 0 g |
Tłuszcz nienasycony | 0 g |
Cholesterol | 0 mg |
Sód | 9 mg |
Węglowodany | 66 g |
Błonnik pokarmowy | 2 g |
Białko | 1 g |