Chociaż ten łatwy domowy wegański przepis na wegańskie potrawy używa składników konserwowych, duża ilość przypraw gotuje się, aby nadać mu domowy smak. Wegetariański chili jest świetny do serwowania dla dużych grup lub przynieść do potlucks, a ten super łatwy przepis na chili nie zawiedzie. Jest to jeden z najpopularniejszych przepisów wegetariańskich na Wyspie TheSpruce i jest świetnym pomysłem na wegetariańską kolację. Drugim najpopularniejszym wegetariańskim chili na wyspie TheSpruce jest chili z słodkimi ziemniakami . Wegetariańska papryka chili z tofu jest również ulubionym, jeśli lubisz tofu (a jeśli nie, to powinieneś POWINIĆ lubić tofu !).
Ten przepis jest zarówno wegetariański, jak i wegański , i można go łatwo bezglutenowego za pomocą wody zamiast bulionu warzywnego. Albo ugotuj własny domowy bulion warzywny lub po prostu rozejrzyj się, aby znaleźć bezglutenowy bulion warzywny (dostępnych jest kilka marek). Podobnie, jeśli dodajesz opcjonalną TVP, sprawdź składniki, aby upewnić się, że twój jest bezglutenowy w razie potrzeby. Bob's Red Mill Brand TVP jest bezglutenowy, ale możesz chcieć dokładnie sprawdzić listę składników ukrytych dodatków, jeśli używasz innej marki.
Co będziesz potrzebował
- 1 15 uncji może czarna lub fasola pinto, odsączone
- 1 15 uncji może fasola nerkowa, odsączone
- 1 15 uncji można pokroić w kostkę pomidory (nie osuszaj)
- 1/2 cebuli, pokrojone w kostkę
- 3 ząbki czosnku, mielone
- 1 papryka, pokrojona w kostkę (dowolny kolor)
- 2 łyżki stołowe. Oliwa z oliwek
- 1/4 szklanki bulionu warzywnego
- 2 łyżki stołowe. chili w proszku
- 1/2 łyżeczki. sól (lub do smaku)
- 1/2 łyżeczki. pieprzyć (lub smakować)
- Dash pieprz cayenne (opcjonalnie)
- Płatki czerwonej papryki (opcjonalnie)
- 1/2 kubka
- TVP + 1/2 szklanki wody (opcjonalnie)
Jak to zrobić
- W średnim lub dużym garnku zupy, smaż cebulę, paprykę i czosnek w oliwie z oliwek przez 3 do 5 minut, aż cebula będzie miękka, mieszając od czasu do czasu.
- Następnie dodaj niezdrenowane pomidory, bulion warzywny i proszek chili i zamieszaj.
- Zredukuj ciepło do średniego-niskiego i dodaj ziarna. Mieszaj od czasu do czasu i gotuj przez co najmniej 20 minut. Dodaj TVP i wody 10 minut przed gotowaniem. Oczywiście, im dłużej gotujesz chili, tym lepiej, ale jeśli naciskasz na czas, 20 minut jest w porządku.
- Aby uzyskać bardziej pikantne chili, dodaj dodatkowe papryczki cayenne i czerwone papryczki, jeśli chcesz.
Masz resztki? Sprawdź kilka wskazówek, jak wykorzystać resztki chili.
Fakty żywieniowe:
Jedna porcja tego wegetariańskiego chili (w oparciu o sześć porcji) zapewnia w przybliżeniu:
Kalorie: 334, Kalorie z tłuszczu: 54
Całkowita zawartość tłuszczu: 6,0 g, 9%, tłuszcz nasycony: 0,9 g, 4%
Cholesterol: 0 mg, 0%
Sód: 260 mg, 11%
Całkowita zawartość węglowodanów: 55,4 g, 18%
Błonnik dietetyczny: 15,5 g, 62%
Cukry: 5,9 g
Białko: 18,7 g
Witamina A 49%, witamina C 107%, wapń 11%, żelazo 35%, dieta 2000 kalorii
Więcej przepisów wegetariańskich i wegańskich Chili:
- Warzywo Chili
- Pszenica Berry Chili
- Ostry Cztery Alarm Wegetariański Chili
- Crock Pot Barley Chili
- Crockpot Chili
- Very Veggie Crock Pot Chili
- Tofu Chili
- Black Bean Chili
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 590 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 7 g |
| Tłuszcz nasycony | 1 g |
| Tłuszcz nienasycony | 4 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 327 mg |
| Węglowodany | 102 g |
| Błonnik pokarmowy | 30 g |
| Białko | 34 g |