7 pysznych przepisów z Terres de l'Ebre w Hiszpanii

Nigdy przedtem nie słyszałem o Terres de l'Ebre. Położone wzdłuż rzeki Ebro w regionie Tarragona w Katalonii, w Hiszpanii, Terres de l'Ebre to region, w którym króluje nigdzie indziej. Jest to obszar wypełniony pięknymi widokami i, co najważniejsze, wspaniałym jedzeniem.

Oprócz naturalnych parków, obserwacji ptaków i dziewiczych plaż, region Terres de l'Ebre również zyskuje na popularności dzięki swojej niesamowitej lokalnej kuchni. Jako jeden z najważniejszych regionów produkcji ryżu w Hiszpanii, zobaczysz piękne pola ryżowe w całym regionie. Jeśli zapuścisz się w morze, możesz odwiedzić małża i ostrygi. Obszar ten słynie również z miodu, oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, skorupiaków, wina, ciastek oraz świeżych owoców i warzyw.

Oto siedem pysznych powodów, aby odwiedzić Terres de l'Ebre w Hiszpanii.

• 01 z 07

  Głęboko smażone karczochy

  Żyzna kraina rzeki Ebro doskonale nadaje się do uprawy wszelkiego rodzaju warzyw. Gdy nadchodzi pora karczocha, mieszkańcy w pełni korzystają z dodatków do potraw z ryżu, sałatek i gulaszu oraz potraw z dodatkami, które utrzymają się przez cały rok. Ale najsmaczniejszy sposób spożywania tych warzyw jest szybko smażony w miejscowej oliwie z oliwek i posypany solą morską.

• 02 z 07

  Małże na parze

  Łóżka małży Terres de l'Ebre są jednymi z najlepszych na świecie, a małe i pyszne małże, które pochodzą z tego regionu, są słodkie i smaczne. Miejscowi nie zmieniają ich w żaden sposób - po prostu służą im na parze. Choć odświeżający kieliszek cava nie boli!

• 03 z 07

  Ryż z owocami morza

  Pola ryżowe rzeki Ebro produkują jedne z najlepszych ryżu w Hiszpanii. Dania z ryżu (uwaga - nie nazywane tutaj paellą!) Są powszechne wszędzie. Najbardziej typowe dania z ryżu są wypełnione krewetkami, małżami i kalmarami, również z regionu.

• 04 z 07

  Crema Catalana

  Każda tradycyjna restauracja w regionie Terres de l'Ebre oferuje własną wersję wyśmienitej crema Catalana . Custard zwieńczony karmelizowanym cukrem, to deser podobny do creme brûlée, ale zamiast wanilii używa cytryny i cynamonu.

• 05 z 07

  Smażony tuńczyk

  Hiszpański tuńczyk błękitnopłetwy jest prawdopodobnie najlepszy na świecie, a L'Ametlla de Mar to mała wioska rybacka w Terres de l'Ebre, która oferuje jedne z najlepszych. Możesz odtworzyć to niesamowite danie w domu z moim ulubionym hiszpańskim receptur tuńczyka !

• 06 07

  Grillowane kiełbasy

  Pyszne kiełbaski w Terres de l'Ebre są źródłem cen dla mieszkańców. Kaszanka jest jedną z najbardziej reprezentatywnych i jest wypełniona wieprzowiną, krwią, ryżem i orzeszkami pinii.

• 07 z 07

  Fideua

  Innym popularnym daniem w Katalonii jest f ideu , danie podobne do paelli, ale tradycyjnie wykonane z makaronem gryczanym zamiast ryżu. Choć może pochodzi z Walencji, jest ulubionym daniem w Katalonii i Terres de l'Ebre. Zwykle przygotowuje się go z owoców morza i podaje z kremową alioli .