Ta mieszanka okry i pomidorów gotowana jest w cieście z bekonu z cebulą, czosnkiem i kukurydzą. To świetny sposób na delektowanie się świeżymi okra , kukurydzą i pomidorami.
Co będziesz potrzebował
- 3 szklanki zimnej wody
- 1 łyżka świeżego soku z cytryny
- 1 1/2 do 2 szklanek świeżego plasterka okry
- 2 do 3 łyżek stołowych
- skrawki bekonu
- 1 średnia cebula (drobno posiekana, około 3/4 szklanki)
- 1 mały ząbek
- czosnek (mielony)
- 2 kubki
- świeże ziarna kukurydzy (lub zamrożone rozmrożone ziarna kukurydzy)
- 2 duże dojrzałe pomidory (obrane, posiekane i posiekane)
- 1/4 szklanki wody (rosół z kurczaka lub bulion warzywny lub w razie potrzeby)
- Sól dla smaku
- Świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
Jak to zrobić
- Połącz wodę i sok z cytryny w dużej misce. Dodaj plasterki okry i moczyć przez około 30 minut.
- Na dużej patelni lub patelni podsmażyć befsztyk na średnim ogniu.
- Smażyć cebulę i czosnek do miękkości. Dodaj okra i kontynuuj gotowanie, ciągle mieszając, przez 5 minut. Dodaj świeżą lub rozmrożoną kukurydzę i posiekane pomidory i zredukuj do średnio-niskiego; gotować jeszcze 10 do 15 minut, często mieszając.
- Jeśli warzywa zaczną się kleić, dodaj trochę wody lub bulionu. Zmniejszyć ciepło do najniższego ustawienia, przykryć i gotować na wolnym ogniu przez 5 minut dłużej.