Ten niezwykle smaczny Lax Pudding to bez wątpienia jedna z najbardziej aromatycznych potraw, których każdy powinien spróbować przynajmniej raz. Jest nie tylko smaczny, ale także niezwykle szybki i łatwy do wykonania. Danie pełne jest zdrowego łososia i świeżego kopru (zalecamy trzymanie się z daleka od suszonego kopru, ponieważ nie nadaje to potrawom tego samego smaku) ziemniaków, jajek, śmietany i mleka. I chociaż roztopione masło może sprawić, że naczynie nie będzie tak zdrowe, jak to tylko możliwe, z pewnością smakuje dobrze!
Ten Lax Pudding sprawia, że jest to smaczna kolacja w środku tygodnia, świetna alternatywa na lunch lub doskonałe danie przy stole w formie bufetu. Niezależnie od tego, w jaki sposób przybierzesz ten Lax Pudding, jesteśmy pewni, że wrócisz po drugie porcje!
Co będziesz potrzebował
- 1 1/2 funta / 650 g. Ziemniaki Maris Piper (lub podobne ziemniaki woskowe, takie jak ziemniaki russet, obrane i pokrojone w 1/2 cala grubości)
- 3 duże jaja z wolnego wybiegu
- 1 filiżanka / 235 ml. mleko pełnotłuste
- 1/2 szklanki / 125 ml. ciężki krem (podwójny krem jeśli jesteś w Wielkiej Brytanii)
- 1/2 funta / 225 g. wędzone plastry łososia
- 1 uncja. / 25 g. świeży koperek (drobno posiekany)
- 1 uncja. / 25 g. masło niesolone (stopione plus trochę ekstra do smarowania)
- Sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz
Jak to zrobić
- Przed rozpoczęciem podgrzej piekarnik do 320 F / 160 C / gazu 2 1/2 i nasmaruj naczynie do pieczenia o głębokości 8 cali / 20 cm (najlepiej okrągłe).
- Potnij ziemniaki równomiernie ostrym nożem lub mandoliną do około 1/4 cala (1/2 cm).
- Połóż plastry na dużą patelnię i dopraw solą i przykryj zimną wodą. Doprowadzić do wrzenia, następnie obniżyć ciepło i gotować na wolnym ogniu przez 5 minut.
- Przecedzić przez durszlak, a następnie opłukać plastry ziemniaków pod zimną bieżącą wodą i osuszyć papierowym ręcznikiem, uważając, aby ich nie rozbić.
- Ubij jajka, mleko i śmietanę w dużej misce na tyle, aby zawierały, ale nie robią zbyt pianki. Dodaj szczyptę soli i szczyptę świeżo zmielonego czarnego pieprzu, a następnie lekko uderzaj ponownie.
- Ułóż trzecią część rundy ziemniaczanej na dnie naczynia, a następnie warstwę wędzonych plasterków łososia, a następnie posyp równo posiekanym koprem. Powtórz i zakończ z warstwą ziemniaków na górze.
- Wylać mieszaninę jaj i kremów na talerz, starając się nie naruszać warstw ziemniaka i łososia. Zakończ, szczotkując roztopionym masłem i dobrym mieleniem czarnego pieprzu.
- Piec pudding na środku rozgrzanego piekarnika przez 40 minut lub do momentu, gdy ziemniaki zaczną się rumienić, a budyń będzie gotowy. Możesz to sprawdzić, wkładając nóż do puddingu, a po wyciągnięciu powinien on być suchy. Jeśli nie, ugotuj trochę dłużej, ale przykryj folią, jeśli ziemniaki zbyt szybko się zrumienią.
- Pozostawić pudding na 10 minut przed podaniem z odrobiną roztopionego masła i zieloną sałatą na boku.
- Pudding można przygotować dzień wcześniej i pozostawić w lodówce na noc. Aby ponownie podgrzać, przykryj folią i włóż do średnio gorącego piekarnika (300F / 150F / gaz 2), aż ogrzeje się od razu do środka.
Alternatywny Lax Pudding
Łosoś wędzony jest najlepszą rybą do wykorzystania w tym konkretnym przepisie, jednak możesz wywołać zmiany za pomocą Gravlaxa i pominąć świeży koperek. Gravlax daje nieco bardziej oleisty wygląd danie, ale nadal będzie smakować fantastycznie!
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 354 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 20 g |
| Tłuszcz nasycony | 10 g |
| Tłuszcz nienasycony | 6 g |
| Cholesterol | 213 mg |
| Sód | 173 mg |
| Węglowodany | 25 g |
| Błonnik pokarmowy | 3 g |
| Białko | 19 g |