Podobnie jak torta, Cemita to meksykańska kanapka pochodząca z regionu Puebla w Meksyku. Typowo nadziewane różnymi smażonymi mięsami, awokado, queso, chipotles i czerwony sos, ta kanapka jest super wszechstronna, a jednocześnie bardzo smaczna.
Skąd więc pochodzi nazwa? Nazwa cemita pochodzi od rodzaju bułki, na której serwowana jest ta kanapka. Cemita jest zwykle wytwarzana z ciasta domowego i jest posypana sezamem po upieczeniu. Niektórzy ludzie zgarniają chleb, aby lepiej trzymać składniki, ale wolimy rozbić chleb, tworząc grubszą powierzchnię, aby kanapka mogła być lepiej.
Co będziesz potrzebował
- 1 kok cemita (lub nasiona sezamu lub inny wysokotłuszczowy kok)
- 1/4 szklanki meksykańskiej wieprzowiny
- kliknij tutaj, aby uzyskać przepis od naszego południowoamerykańskiego eksperta do spraw żywności)
- 1 łyżka sosu adobo
- 2 papryki chipotle (pokrojone w paski)
- 1/2 małe awokado (w plastrach)
- 4 plastry pomidora
- 1/4 szklanki quesa Oaxaca (rozdrobnione lub wyciągnięte)
- 1 łyżka posiekanej papalo lub kolendry
Jak to zrobić
- Rozpocznij od podziału cemita na pół ząbkowanym nożem.
- Używając tylnej części łyżki, dociśnij wnętrze boków bułki tak, aby powstały małe wcięte kieszenie do przechowywania wszystkich składników kanapki.
- Dodaj pół łyżki sosu adobo na każdą stronę bułki, a następnie dodaj połowę papryczek chipotle na każdą połowę.
- Dodaj wieprzowinę do dolnej połowy bułki, a następnie dodaj papalo (lub kolendrę), queso Oaxaca, pomidor i awokado do górnej połowy.
- Zamknij kanapkę i mocno owinąć papierem rzeźnik.
- Pokrój go w połowie i podawaj.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 1350 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 110 g |
| Tłuszcz nasycony | 21 g |
| Tłuszcz nienasycony | 49 g |
| Cholesterol | 31 mg |
| Sód | 419 mg |
| Węglowodany | 74 g |
| Błonnik pokarmowy | 39 g |
| Białko | 39 g |