Domowe wegańskie lub wegetariańskie gotowanie nie musi być skomplikowane, aby było smaczne, a przepisy, takie jak ten prosty domowy sos pomidorowy z marinara, są dowodem. Czasami najprostsze przepisy są najlepsze.
Wykonane ze świeżej bazylii, pomidorów z puszki i odrobiny oliwy z oliwek i soli morskiej, to jeden z najszybszych i najłatwiejszych sposobów na przygotowanie aromatycznego domowego sosu marinara, który jest oczywiście zarówno wegetariański jak i wegański, a także bezglutenowy. i wolny od cholesterolu.
Połącz ten łatwy domowy sos pomidorowy z dowolnym makaronem, użyj go w wegetariańskiej lasagne lub dodaj wegetariański substytut mięsa, aby zrobić wegetariańskie bolognese, lub po prostu użyj go w dowolnym przepisie, który wymaga sosu pomidorowego, takiego jak ten wegetariański makaron pieczony lub to pieczone i panierowane naczynie z bakłażanem . Cieszyć się!
Co będziesz potrzebował
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek (dobra jakość)
- 1/2 cebuli (posiekane)
- 2-3 ząbki czosnku (mielone)
- 1 (28 uncji) może pomidory (pokruszony lub pokrojony w kostkę)
- 1/2 łyżeczki. sól morska (lub sól koszerna)
- 1/4 łyżeczki. świeży mielony czarny pieprz
- 1/2 szklanki świeżej bazylii, pokrojonej w wstążki (szyfon)
Jak to zrobić
- Na dużej patelni lub rondlu rozgrzać oliwę, a następnie upiec cebulę i czosnek przez kilka minut, aż będą miękkie.
- Dodaj pomidory, dopraw solą i pieprzem i doprowadź do gotowania na wolnym ogniu przez 10 do 15 minut.
- Zdejmij z patelni z ognia i zamieszaj w bazylię tuż przed podaniem.
Odmiany receptury: Przygotowując domowy sos marinara, dodaj jeszcze kilka przypraw, warzyw lub czegokolwiek innego.
Kilka opcji, które są powszechne w domowych sosach marinara? Dotyk cukru podczas gotowania, 1/2 łyżeczki lub oregano, mała mżawka octu balsamicznego, plusk białego wina lub obfite szczypta płatków czerwonej papryki. Inną możliwością dodania smaku jest dodanie do pomidorów jednego lub dwóch liści laurowych podczas ich gotowanie; tylko pamiętaj, aby je usunąć przed podaniem.
Kolejna wskazówka ? Jeśli chcesz się zakradać do warzyw, nie wiedząc o tym rodziny, dodaj trochę startej marchewki, kalafiora lub tartej cukinii, podczas gdy twój sos marinara się gotuje. Prawdopodobnie nigdy tego nie zauważą!
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 188 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 12 g |
| Tłuszcz nasycony | 2 g |
| Tłuszcz nienasycony | 8 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 251 mg |
| Węglowodany | 20 g |
| Błonnik pokarmowy | 5 g |
| Białko | 5 g |